瀏陽市市場監(jiān)管局副局長張存根（左）與LESS廚房萬麗玲老師在查看標(biāo)簽。

LESS廚房蔬菜農(nóng)殘快檢箱。

高考將至，莘莘學(xué)子正在為人生的第一場大考做最后沖刺，政府、學(xué)校、家長也各司其職做好迎考工作。最近，受瀏陽市市場監(jiān)督管理局委托，LESS廚房作為獨(dú)立第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)，對瀏陽市5所高考考點(diǎn)學(xué)校食堂開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。

瀏陽市市場監(jiān)督管理局副局長張存根在評估啟動會議上表示，為全力保障瀏陽市高考期間考生的食品安全，經(jīng)請示瀏陽市食安委，市場局特聘請獨(dú)立第三方專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)——長沙市飲食安全協(xié)會、九域漢廚LESS廚房專家團(tuán)隊(duì)做一次全方位、全流程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，旨在發(fā)現(xiàn)問題，提前介入，將食安風(fēng)險(xiǎn)扼殺在萌芽狀態(tài)。

本次評估由長沙市飲食安全協(xié)會特聘專家、LESS廚房首席顧問萬麗玲帶隊(duì)，將從食品安全角度，通過“靜態(tài)分析+動態(tài)評測”方式，針對學(xué)校食堂的功能布局、動線設(shè)計(jì)、供應(yīng)商管理、原料檢測、加工制作、餐工具洗消、人員管理等18個大項(xiàng)100個小項(xiàng)360個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，進(jìn)行專業(yè)、客觀的深度掃描，幫助食堂管理方全面了解自身存在的各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

這是瀏陽市第一次引入第三方評估機(jī)構(gòu)，對高考考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。4月23日-25日為現(xiàn)場實(shí)地評估，5個工作日內(nèi)LESS廚房評估小組將出具評估報(bào)告。瀏陽市市場監(jiān)管局將根據(jù)評估報(bào)告，召集考點(diǎn)學(xué)校通報(bào)情況，列出隱患清單，并督促和指導(dǎo)相關(guān)學(xué)校整改、完善，為瀏陽高考學(xué)子的食品安全保駕護(hù)航。