如今距離春節(jié)還有不到40天時(shí)間，按往年慣例，這個(gè)時(shí)候正是各大酒店年夜飯、團(tuán)拜宴預(yù)訂的高峰期。不過(guò)，在中央八項(xiàng)規(guī)定和省委九項(xiàng)規(guī)定相繼出臺(tái)后，今年長(zhǎng)沙高檔餐飲企業(yè)明顯感受到了“寒流”：?jiǎn)挝粸橹鞯膱F(tuán)拜宴訂單少得可憐，年夜飯價(jià)格普遍下調(diào)后訂單數(shù)量較往年依然有較大差距。另一方面，像玉樓東這樣的實(shí)惠酒樓，年夜飯的訂單來(lái)勢(shì)喜人，“基本上是以普通市民家庭為主要消費(fèi)對(duì)象�！�

　　團(tuán)拜宴不再是“支柱”

　　一家外地商會(huì)不久前在芙蓉路某五星級(jí)酒店預(yù)訂了30桌團(tuán)拜宴席，昨日工作人員急忙趕到酒店“改單”——經(jīng)過(guò)落實(shí)，大部分客人表示“只開(kāi)會(huì)不吃飯”，最后改為只訂5桌，主要給從外地趕過(guò)來(lái)參加團(tuán)拜活動(dòng)的客人用餐。“我們這種酒店原來(lái)公務(wù)宴請(qǐng)所占比例較大，現(xiàn)在公務(wù)宴請(qǐng)非常少了�！痹摼频暌晃回�(fù)責(zé)人私下透露，酒店去年這個(gè)時(shí)候已經(jīng)接到團(tuán)拜宴訂單20多場(chǎng)，而今年還只接到4場(chǎng)，其中3場(chǎng)是商會(huì)活動(dòng)，另一場(chǎng)是一家知名民營(yíng)企業(yè)組織的，目前尚未接到來(lái)自政府機(jī)關(guān)的團(tuán)拜宴席訂單。

　　長(zhǎng)沙市旅游飯店協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人介紹，長(zhǎng)沙高檔酒店團(tuán)拜宴今年有可能減少八成，因?yàn)樵瓉?lái)基本上是以單位公款消費(fèi)為主，隨著新政策實(shí)施，現(xiàn)在反饋的信息顯示，政府部門和國(guó)有企業(yè)的團(tuán)拜活動(dòng)方式有大調(diào)整，多是準(zhǔn)備在單位進(jìn)行簡(jiǎn)單的茶話活動(dòng)，有些高檔酒店現(xiàn)在還沒(méi)接到一單團(tuán)拜宴席，甚至準(zhǔn)備放棄團(tuán)拜宴這個(gè)業(yè)務(wù)了。

　　高檔酒店年夜飯降價(jià)

　　對(duì)長(zhǎng)沙的高檔酒店來(lái)說(shuō)，不僅團(tuán)拜宴訂單驟減，而且年夜飯的預(yù)訂也不理想。為此，有的酒店開(kāi)始在年夜飯價(jià)格上做文章，下調(diào)多年來(lái)只漲不跌的年夜飯價(jià)格，如某五星級(jí)酒店去年年夜飯的起價(jià)為2888元/桌，今年下調(diào)到2388元/桌。為了防止降價(jià)對(duì)企業(yè)信譽(yù)或整體效益產(chǎn)生負(fù)面影響，有些高檔酒店則采取了訂年夜飯送紅酒等促銷手段，實(shí)現(xiàn)“暗降”。

　　隨著高檔酒店調(diào)低年夜飯價(jià)格，其他中低檔酒樓的年夜飯也開(kāi)始降價(jià)。營(yíng)盤路的一家酒店業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人鄧經(jīng)理昨日接受記者采訪時(shí)說(shuō)，今年酒店年夜飯起價(jià)從去年的588元/桌調(diào)整為528元/桌；而樹(shù)巢餐館的負(fù)責(zé)人張初程表示，他們今年年夜飯的價(jià)格相比去年也下調(diào)了一成左右。

　　實(shí)惠年夜飯仍受歡迎

　　“新政策對(duì)我們的年夜飯征訂影響并不大。”百年老店玉樓東總經(jīng)理李明芳昨日接受記者采訪時(shí)說(shuō)，越來(lái)越多的長(zhǎng)沙人已經(jīng)習(xí)慣在酒店吃年夜飯，既減輕勞動(dòng)強(qiáng)度又便于營(yíng)造氣氛，玉樓東幾家店的年夜飯預(yù)訂目前已達(dá)到70%。李明芳認(rèn)為，788元一桌的起訂價(jià)讓普通市民完全消費(fèi)得起；再加上菜式主要是傳統(tǒng)湘菜，這是玉樓東年夜飯受歡迎的主要原因。

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院頒布的2014年放假方案，除夕當(dāng)天不放假，因此有人在網(wǎng)上預(yù)測(cè)，上班族為了減輕負(fù)擔(dān)，可能會(huì)更多選擇購(gòu)買半成品的年夜飯，然后回家加工。不過(guò)，記者采訪中獲悉的信息顯示，真正計(jì)劃把半成品的年夜飯買回家的并不多，大家還是愿意直接到酒店吃。“買份肘子或豬腳帶回家還有可能，畢竟加工起來(lái)麻煩；其他的菜品買半成品回家再加工的話，不僅工作量減輕不了多少，口味上也會(huì)受到很大影響�！币晃蝗ツ暝�推出“年夜飯送上門”業(yè)務(wù)的某餐館老板徐先生告訴記者，經(jīng)過(guò)研究，他們今年放棄了這個(gè)“費(fèi)力不賺錢”的業(yè)務(wù)，準(zhǔn)備集中精力招待好上門吃年夜飯的顧客。

新聞來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)