(3月8日，金百匯國(guó)際海鮮自助餐廳門(mén)口大門(mén)緊鎖。)

　　(春節(jié)過(guò)后，位于長(zhǎng)沙賀龍摩天一號(hào)的金百匯國(guó)際海鮮自助餐廳未能如期開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。)

　　春節(jié)結(jié)束，各大餐飲機(jī)構(gòu)也陸續(xù)開(kāi)張營(yíng)業(yè)，不過(guò)，近日一網(wǎng)友向紅網(wǎng)記者爆料說(shuō)，她本想節(jié)后與男友去金百匯吃自助，不料卻吃了閉門(mén)羹，位于長(zhǎng)沙芙蓉中路摩天一號(hào)的金百匯國(guó)際海鮮自助餐廳并未如期開(kāi)業(yè)，緊鎖的大門(mén)上貼著“店面升級(jí)，暫停營(yíng)業(yè)”的標(biāo)示。是店面升級(jí)還是關(guān)門(mén)歇業(yè)？在長(zhǎng)沙以高大上海鮮自助著稱、紅極一時(shí)擁有眾多粉絲的金百匯海鮮自助餐廳真的消失了嗎？

　　金百匯國(guó)際海鮮自助餐廳于2010年正式登陸長(zhǎng)沙，選址長(zhǎng)沙賀龍?bào)w育廣場(chǎng)附近的摩天一號(hào)大樓的二樓，營(yíng)業(yè)面積上千平米，以菜品豐富、海鮮多而新鮮而著稱，價(jià)位大概在午餐188元、晚餐228元左右，較五星級(jí)酒店的自助餐便宜一些，開(kāi)業(yè)之初倍受長(zhǎng)沙食客追捧，生意不錯(cuò)。不過(guò)，開(kāi)業(yè)四年后，金百匯悄然關(guān)門(mén)，到底是歇業(yè)還是升級(jí)改造，讓長(zhǎng)沙不少食客很擔(dān)憂。

　　現(xiàn)場(chǎng)：大門(mén)緊鎖，保安稱已倒閉歇業(yè)了

　　昨日，記者來(lái)到摩天一號(hào)大樓，順著“金百匯”的指示方向來(lái)到二樓的入口，只見(jiàn)金百匯的大門(mén)緊鎖，門(mén)口貼著“店面升級(jí)，暫停營(yíng)業(yè)”的字樣，里面的座椅餐臺(tái)還保持著營(yíng)業(yè)時(shí)的樣子，沒(méi)有動(dòng)過(guò)的痕跡。記者撥打上面留下的聯(lián)系方式，對(duì)方稱，店鋪是準(zhǔn)備升級(jí)，大概月底會(huì)重新?tīng)I(yíng)業(yè)。不過(guò)，問(wèn)到“為什么要升級(jí)”、“會(huì)升級(jí)成什么樣子的時(shí)候”，對(duì)方則稱自己只是一名去年才來(lái)的普通員工，并不知情相關(guān)事宜。

　　隨后，記者在摩天一號(hào)附近進(jìn)行采訪，一樓匯米巴便利店的營(yíng)業(yè)員表示，“金百匯是2月17日正式關(guān)門(mén)的，也就是大年夜的前一天關(guān)門(mén)歇業(yè)的，年后一直沒(méi)有營(yíng)業(yè)，據(jù)說(shuō)是關(guān)門(mén)停業(yè)了”。

　　摩天一號(hào)寫(xiě)字樓的一樓保安表示：“聽(tīng)說(shuō)倒閉了，關(guān)門(mén)了”。他表示，前兩天，他遇到前來(lái)結(jié)算工資的金百匯的服務(wù)員，“她們說(shuō)的，老板說(shuō)倒閉了，做不下去了”。

　　網(wǎng)友擔(dān)憂：會(huì)員卡內(nèi)還有不少錢(qián)未用完

　　金百匯海鮮自助餐廳到底是關(guān)門(mén)歇業(yè)還是升級(jí)改造？不少曾在金百匯海鮮自助餐廳消費(fèi)過(guò)的網(wǎng)友對(duì)此表示，很擔(dān)憂。　　

　　網(wǎng)友楊洋表示，最后一次去吃的時(shí)候感覺(jué)還不錯(cuò)，店員說(shuō)，預(yù)存有優(yōu)惠，當(dāng)時(shí)就預(yù)存了3000元，之后還沒(méi)去的呢，如果是關(guān)門(mén)歇業(yè)那就虧大了。

　　網(wǎng)友紅紅表示，“我的婚禮答謝宴就是在金百匯，當(dāng)時(shí)的親友都對(duì)那里感覺(jué)不錯(cuò)，所以我對(duì)那里的印象還挺好，不貴，菜品也豐富，但是感覺(jué)有點(diǎn)暗，裝修有點(diǎn)舊。如果關(guān)門(mén)了，我覺(jué)得好遺憾的”。

　　網(wǎng)友娟子也表示，“去過(guò)一兩次，感覺(jué)還行，菜品多，但味道一般，性價(jià)比還可以，但跟酒店的自助餐比起來(lái)，還是感覺(jué)味道一般，沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)菜品”。

　　關(guān)于金百匯可能關(guān)門(mén)歇業(yè)理由的幾大猜想　　

　　猜想一：自助餐廳成本過(guò)高，生意一般難以為繼

　　由于人力和租金成本的上升，餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本逐年提高，自助餐廳的運(yùn)營(yíng)成本更高。從事酒店管理多年的邱慧女士表示，海鮮自助餐廳的運(yùn)營(yíng)成本比普通的中餐廳要高很多，“首先，自助餐最重要的是品種豐富，食材新鮮，不管生意好不好，每頓所有的菜品都必須上，每天的食材成本、人力成本、房租成本都很高。尤其是海鮮，一定要新鮮的才好。如果生意好，海鮮一般是從廣州那邊發(fā)貨過(guò)來(lái)，新鮮價(jià)位也實(shí)惠，但如果生意不好，需要的量不多，就會(huì)選擇本地采購(gòu)，這樣成本就會(huì)更高”。

　　猜想二：餐廳選址位置一般，不在核心商圈

　　金百匯位于芙蓉中路賀龍?bào)w育廣場(chǎng)附近的摩天一號(hào)，離長(zhǎng)沙的核心商圈五一商圈和其他商圈比如東塘商圈均有一定距離，人流量并不大。餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在餐飲業(yè)日益競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)下，人流量大的商場(chǎng)內(nèi)或商圈內(nèi)更適合自助餐廳。

　　猜想三：長(zhǎng)沙五星級(jí)酒店自助餐廳越開(kāi)越多，競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　從2010年至今，長(zhǎng)沙陸續(xù)有鑫遠(yuǎn)白天鵝酒店、長(zhǎng)沙順天凱賓斯基酒店、北辰洲際酒店等高檔酒店開(kāi)業(yè)，自助餐廳也成為標(biāo)配，吸引著大批愛(ài)吃自助餐的食客前去嘗鮮體驗(yàn)，自助餐廳競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高檔自助餐廳不僅拼品質(zhì)，還拼環(huán)境和服務(wù)，與金百匯這樣的獨(dú)立自助餐廳相比，五星級(jí)酒店的自助餐更有優(yōu)勢(shì)，其服務(wù)和環(huán)境更勝一籌，這也是導(dǎo)致金百匯生意一般的原因之一。