7月2日，在星沙街道封刀嶺社區(qū)上演的分割肉職業(yè)技能比武中，26 歲的小伙子劉迪軍以2 分40 秒的成績奪冠

“手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音�！鼻f子所說的庖丁解牛確實神奇，可兩分四十秒分解半扇生豬，你見過嗎？7月2日，長沙縣商務局在星沙街道封刀嶺社區(qū)舉辦食品安全進社區(qū)活動，其中的分割肉職業(yè)技能比武精彩絕倫。

當天的活動在這場比賽下拉開了序幕。四名來自湖南長株潭廣聯(lián)生豬交易市場有限公司的“庖丁”為大家秀起了“解豬”。只見半扇生豬，在他們手中的利刃之下輾轉騰挪，不一會就“骨肉分離”，從一塊完整的豬肉，變成包括里脊、五花、前腿等約10類肉品。

最終，比賽的冠軍被80后小伙劉迪軍奪得，他用時僅為2分40秒。雖然今年才26歲，但劉迪軍已是分割車間的主任，“干這行有10年了，當然非常熟練，今天還是有點緊張，平時最好成績是一分半鐘�！眲⒌宪娬f。

精彩的比賽過后，活動現(xiàn)場進行了食品安全有獎知識競答。注水肉大家都聽過，可你知道怎么辨別嗎？當?shù)幕顒泳蜑榇蠹姨峁┝艘粋�小竅門：將適當大小的易燃紙片緊密貼于待檢可疑肉的新斷面，片刻后撕下紙片，用火點燃，觀察燃著現(xiàn)象。若沒有明火或不能點燃，說明紙上吸附了水，有可能為注水肉，而若出現(xiàn)明火表明紙上吸附了油，應為正常肉。

此次活動是縣商務局按照《食品安全法》以及國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《酒類流通管理辦法》等法律、法規(guī)，重點圍繞生豬定點屠宰、酒類流通管理等方面進行的食品安全宣傳，以嚴厲打擊私屠濫宰和制售假冒偽劣酒類等違法行為，確保人民群眾吃上放心肉、喝上放心酒。