2016年1月下旬以來，長沙市食藥監(jiān)局全面啟動春節(jié)期間食品安全專項治理行動。按照“四個最嚴”的要求，以節(jié)日期間易發(fā)、高發(fā)的食品安全問題為導向，突出重點品種、重點領(lǐng)域以及重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化對重點區(qū)域、重點場所的巡查排查，讓人民群眾吃得安心、吃得舒心。

一是抓好“放心肉”。重點檢查肉類食品生產(chǎn)加工企業(yè)，整治無證無照肉制品加工小作坊，加大肉制品監(jiān)督抽檢，嚴厲查處使用非食用物質(zhì)或者濫用食品添加劑生產(chǎn)加工肉制品的行為。全市共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)292家（含小作坊71家），監(jiān)督抽檢肉制品182批次，下達責令改正通知書93家，關(guān)停取締不規(guī)范肉制品加工小作坊8個，查扣不合格肉制品13226公斤。

二是管住“放心菜”。以大型蔬菜、水果批發(fā)市場為檢查重點，加大抽檢篩查力度，加強市場準入把關(guān)，嚴厲排查蔬菜農(nóng)殘超標、水果非法使用保鮮劑、染色劑等違法違規(guī)行為。先后對馬王堆、紅星兩大蔬菜批發(fā)市場進行三次“飛行抽檢”，共篩查蔬菜、水果70余批次100余項。

三是保障“放心飯”。對火鍋店、承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面排查，逐一檢查原材料進貨采購，專項抽檢火鍋底料，嚴格年夜飯登記備案和食品留樣，及時消除食品安全隱患。

春節(jié)期間，該局共計出動執(zhí)法人員1982人次，車輛576臺次，受理舉報投訴173起，查處案件20余起，有效保障了人民群眾“舌尖上的安全”。