2016年1月下旬以來(lái)，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局全面啟動(dòng)春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)。按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，以節(jié)日期間易發(fā)、高發(fā)的食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域以及重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所的巡查排查，讓人民群眾吃得安心、吃得舒心。

一是抓好“放心肉”。重點(diǎn)檢查肉類食品生產(chǎn)加工企業(yè)，整治無(wú)證無(wú)照肉制品加工小作坊，加大肉制品監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處使用非食用物質(zhì)或者濫用食品添加劑生產(chǎn)加工肉制品的行為。全市共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)292家（含小作坊71家），監(jiān)督抽檢肉制品182批次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)93家，關(guān)停取締不規(guī)范肉制品加工小作坊8個(gè)，查扣不合格肉制品13226公斤。

二是管住“放心菜”。以大型蔬菜、水果批發(fā)市場(chǎng)為檢查重點(diǎn)，加大抽檢篩查力度，加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān)，嚴(yán)厲排查蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)、水果非法使用保鮮劑、染色劑等違法違規(guī)行為。先后對(duì)馬王堆、紅星兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行三次“飛行抽檢”，共篩查蔬菜、水果70余批次100余項(xiàng)。

三是保障“放心飯”。對(duì)火鍋店、承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，逐一檢查原材料進(jìn)貨采購(gòu)，專項(xiàng)抽檢火鍋底料，嚴(yán)格年夜飯登記備案和食品留樣，及時(shí)消除食品安全隱患。

春節(jié)期間，該局共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1982人次，車輛576臺(tái)次，受理舉報(bào)投訴173起，查處案件20余起，有效保障了人民群眾“舌尖上的安全”。