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“黑頭”大米是否有問題？水稻專家來解疑

網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通時間：2022-06-22

“稻谷現(xiàn)碾現(xiàn)售，當場制作”，一些商戶最近用這種方式銷售大米。不過有市民發(fā)現(xiàn)，自己在購買的大米中發(fā)現(xiàn)了不少黑斑。這是不是霉變后的大米呢？

最近這段時間，商家把一臺自動打米機搬到了汽博中心一帶的疊彩城小區(qū)。按照商家的說法，稻谷現(xiàn)碾現(xiàn)售保證無陳米，不拋光打蠟。市民秦先生買了這種現(xiàn)打的大米，剛到手就發(fā)現(xiàn)少數(shù)米粒中出現(xiàn)了黑斑和黃斑。他擔心這些異樣的米粒是不是有問題呢？

當著記者的面，秦先生從機器里再次購買了一斤的大米。

這些出現(xiàn)黑斑的大米確實和我們平常接觸到的大米不一樣。記者也向一旁看熱鬧的大爺大媽討經(jīng)驗。一些有過多年水稻種植經(jīng)驗的市民也給出了自己的看法。

這些現(xiàn)場打米機的營運商表示，打米機打出來的大米，由于沒有經(jīng)過色選和拋光等工序，消費者才會在其中發(fā)現(xiàn)黑頭大米。而市民在糧店，超市購買的大米，經(jīng)過了色選，已經(jīng)把黑頭大米篩選出去了。

通過訂單，記者聯(lián)系上這批次稻谷的種植人。種植人表示，黑頭大米不屬于霉變稻米。

張長偉是水稻種植方面的專家。在西南大學的水稻試驗田邊，我們找到他，請他幫我們瞧瞧黑頭大米是否屬于霉變的稻米。

張長偉介紹，水稻和人一樣也會生病，病愈后也會留下疤痕。黑頭也屬于水稻疤痕的一種，并非霉變。只要黑頭大米的數(shù)量不超過一定的標準，就不是質(zhì)量問題，市民可以放心食用。

（第1眼-重慶廣電記者王侃）

TAGS：快訊 | 新聞轉(zhuǎn)載：長沙社區(qū)通

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