Hi~我是八九月一定要吃蝦的長(zhǎng)沙吃貨伶小白~

每年這個(gè)季節(jié)，長(zhǎng)沙街頭就洋溢著濃郁蝦香。吃蝦這件小事，像是扎根進(jìn)了每一位長(zhǎng)沙人的心里，必吃之而后快。懂食客需求的老板們，也紛紛把小龍蝦擺上了門店的主戰(zhàn)場(chǎng)，幾乎家家戶戶夜宵店內(nèi)都有它的C位。

本期小白白就帶大家走進(jìn)兩家長(zhǎng)沙口碑蝦館。一家是被網(wǎng)友譽(yù)為長(zhǎng)沙口味蝦前三、泡泡瑪特潮玩主題餐廳“壹品龍蝦”，一家是開了14年的長(zhǎng)沙油爆蝦老字號(hào)“蘇記油爆蝦”。

也為小伙伴們爭(zhēng)取到了免費(fèi)宵夜福利喲！

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長(zhǎng)沙口味蝦前三

泡泡瑪特潮玩主題餐廳

在芙蓉中路靠近天心閣的位置，有一家開了6年的長(zhǎng)沙口碑蝦店。

每天太陽還沒下山，就開始有食客三三兩兩排隊(duì)來吃，一直持續(xù)到深夜才結(jié)束。

這家位置并不當(dāng)街，開得甚至有點(diǎn)偏僻的龍蝦店，到底憑什么被本地老口子所喜歡推薦，成為某點(diǎn)評(píng)APP上長(zhǎng)沙天心區(qū)口味蝦排名第三的龍蝦館呢？小白白決定去吃一吃。

 圖源：張貝

占地460平，擁有10個(gè)包廂，50個(gè)散臺(tái)的“壹品龍蝦”，裝修十分時(shí)尚潮流。

在進(jìn)門的右手邊有一個(gè)2米高的“鋼鐵俠”模型，店內(nèi)更是有1000多個(gè)大小形態(tài)不一的“泡泡瑪特”、漫威復(fù)仇者聯(lián)盟模型，以及梅西、科比、羅納爾多、姚明等明星簽名的正版籃球球衣。

 圖源：張貝

店內(nèi)甚至有高達(dá)十幾萬元一個(gè)的動(dòng)漫模型，讓人仿佛一秒來到動(dòng)漫世界。

 圖源：張貝

點(diǎn)單之后，小白白去店門口的免費(fèi)冰柜前，拿了一根的綠豆冰棒和一根老冰棒后，就開始邊等邊吃了起來。

她們家每天下午16:00開門，直至03:00才歇業(yè)，服務(wù)員小姐姐打趣的對(duì)我說，“是為了配合解放西的營(yíng)業(yè)時(shí)間�！�

“因?yàn)槲覀兿胱銎焚|(zhì)最好的小龍蝦店，所以老板取名為壹品龍蝦”。

 圖源：張貝

吃完了冰棒，我正式開始吃蝦吧！

200元一份的“油燜大蝦”，是小白白個(gè)人最喜歡的一道菜。

選用的是江蘇1.3-1.5兩以上的爆頭蝦，去了蝦頭、蝦線后，加炒果等十幾種秘制中草藥、香料，和老姜一起先炒再燜制出來的。

圖源：張貝

每一份油燜蝦里都放了啤酒，并撒了一層芝麻在上面。燜煮出來的小龍蝦，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水完全浸透到蝦肉中，藥材香和酒香融合在一起，湯汁濃郁，香飄四溢。

建議小伙伴們吃完蝦肉，最后再來一份面條，甜辣口味的醬汁非常適合拌面吃。

看我這么喜歡，門店小姐姐一臉驕傲的說：“這道菜曾經(jīng)創(chuàng)下過單桌連續(xù)點(diǎn)單5次的記錄。適合重口味愛好者哦~”

圖源：張貝

200元一份的“壹品口味蝦”，是用1.1~1.3兩以上爆頭蝦，去了蝦線后加紫蘇、孜然、胡椒粉、青椒等調(diào)料，爆炒出來的，基本沒有湯汁。

這道菜口感比油燜大蝦會(huì)更辣一些。我很喜歡里面來自于洞庭湖，被切得又細(xì)又長(zhǎng)的藕條，吃起來脆脆嫩嫩的。開背炒出來的蝦肉比較鮮嫩，吃起來有甜辣口感，還帶著濃郁的紫蘇香。

圖源：張貝

當(dāng)天被小伙伴們一致好評(píng)的，是他們家的“烤生蠔”。

大連空運(yùn)來的生蠔，每個(gè)都有巴掌大。加了蒜蓉醬汁、冰糖、小姜末，放到炭火上慢慢煨烤出來的生蠔，入口十分香軟，沒有一絲腥味，品質(zhì)是吃得出的上乘，強(qiáng)烈推薦！

圖源：張貝

88元一份的“酒香伏牛肉”，味道也比較特別。

外表是臘牛肉的模樣，但吃起來卻是濕牛肉的口感。加了大蔥、紅椒、干辣椒爆炒出來的牛肉吃起來口感香軟，一點(diǎn)也不費(fèi)牙。

圖源：張貝

除此之外，還有用安徽紅燈籠泡椒、云南野山椒、黃貢椒秘制的“香辣跳跳蛙”，去頭去蝦先鹵后油爆出來的“壹品油爆蝦”，加了檸檬汁的“蓋世濃汁青口”，一兔兩吃的“口味跳跳兔“、“爆炒兔肉”味道不錯(cuò)，值得一試喲。

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14年油爆蝦老字號(hào)

一家三代同堂的蝦店

長(zhǎng)沙老城區(qū)有很多口味不錯(cuò)的小龍蝦館，“蘇記油爆蝦“就算其中之一。

身邊的吃貨小伙伴說，“這家我們幾乎每周都會(huì)去吃一次，油爆蝦非常不錯(cuò)。老板是60年代的人，從來不搞宣傳，所以很多人并不知道�！�

抱著試試看的心態(tài)，小白白來到了位于白沙路老街的這家開了14年的油爆蝦老字號(hào)。

圖源：伶小白

年代感十足的這家龍蝦店，開在一棟居民樓下。紅字黃底的老式燈箱，有一半竟然時(shí)好時(shí)壞打不開。

令小白白萬萬沒想到的，這竟然是一家三代同堂的餐飲店。

門店主理人周老板，是位上了年紀(jì)的長(zhǎng)輩，一邊收銀一邊抱著他1歲大的孫子在逗趣。廚房里掌勺的，是他30歲的大兒子。而他的老婆和兒媳，就在店里幫著招呼客人。

圖源：伶小白

周老板說：“我也是個(gè)吃貨。以前是開南食店的，后來2008年看到白沙路的這家門面還不錯(cuò)，就跟朋友合伙開了這家蘇記油爆蝦。后來朋友退股，我就把店子接了過來自己做�！�

“不過我們家的外賣只能到店買，或電話預(yù)約購(gòu)買，其它的都假冒滴哈！”

 圖源：伶小白

跟其他餐飲不同的是，他們家?guī)缀鯖]變過菜單，所有的菜品還是一貫保持著十幾年前的味道。

“我最開心的事就是，看到讀小學(xué)來吃、初中來吃，長(zhǎng)大后還要帶著小孩來店里吃的食客們，對(duì)我說：還是小時(shí)候的那個(gè)味道�！�

圖源：伶小白

做餐飲并不容易，這十幾年間他們每天都是下午17：00-04：00營(yíng)業(yè)，早上4：00去馬王堆海鮮市場(chǎng)采買，下午睡醒了就開始準(zhǔn)備當(dāng)天的菜品，年復(fù)一年，日復(fù)一日。

“店里的老顧客，也是看我們做起來，看到我生的崽慢慢長(zhǎng)大了，崽又結(jié)婚生了孫子�！�

圖源：伶小白

最初只有9張桌子、60平方米的小龍蝦館，也漸漸變成了擁有17張桌子，100多平方米的蘇記。

趁著小白白采訪的間隙，飯菜已上桌。

圖源：伶小白

100元一份的“油爆蝦”，份量也還多，性價(jià)比還不錯(cuò)。

他們家的極品油爆蝦，選用的都是1.5兩以上、產(chǎn)自江蘇的母蝦，直接洗干凈后整只蝦過大油爆出來的。出來的油爆蝦又大又新鮮。

圖源：伶小白

但最獨(dú)特的是他們用20多種秘制香料、調(diào)料，花了近2年時(shí)間，研制出來的獨(dú)家秘制醬料。

小白白用剝出來新鮮的蝦肉，沾上橙黃色的醬汁放入口中，只感覺到前面是一股淡淡的五香粉味，后面微微有一點(diǎn)回甜�？谖妒�分獨(dú)特，不是純辣味，是還有淺淺勾人的鮮香味。

圖源：伶小白

138元一份的“口味蝦”，做得是傳統(tǒng)老長(zhǎng)沙口味。

是用了七八種調(diào)料，加大蒜、老姜、紫蘇炒出來的。一上桌，就讓人聞到了一股濃郁的紫蘇香。

鮮嫩的蝦肉Q彈、香辣可口，吃完蝦肉，再加一分堿水面放到渾厚的湯汁中，攪拌均勻后夾一筷子放入口中，面條的爽滑和紫蘇香，就瞬間跑入了你的唇齒間，拌面神器哇！

圖源：伶小白

68元一份的“明爐臭桂魚”，是除了油爆蝦外我最愛的一道菜。

他們家的臭桂魚，是自家放了臭貓魚腌制近半個(gè)月出來的，味道完全進(jìn)去了。被爐火燒旺的臭桂魚，經(jīng)過油炸后，跟紅椒、干辣椒等食材一起煮在一起，香飄四溢。

小白白隨手夾一筷子吃起來，臭桂魚肉質(zhì)緊實(shí)，臭中有香，香中帶臭，卻又讓人欲罷不能哇，我個(gè)人很喜歡。

圖源：伶小白

68元一份的“口味墨魚仔”，里面竟然還有金針菇。

山野菌菇和海里的墨魚仔一同浸泡在野山椒、紅椒的酸湯中，小小的墨魚仔鮮脆可口，酸中帶辣，比較爽口。

圖源：伶小白

除此之外，35元一手、帶著淡淡的奶油味的“牛油”，30元一手、撒了細(xì)碎孜然粉吃起有點(diǎn)小時(shí)候味道的“牛肉串”，以及15元一份、炸的香脆一咬就碎的自制“油炸餛飩”，都還不錯(cuò)喲~

圖源：伶小白

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