今天，記者來(lái)到了武漢市花樓街的一家灌香腸的老店，這家店已經(jīng)營(yíng)業(yè)了30多年。在他們的門(mén)店外，放眼望去，都是香腸！

經(jīng)營(yíng)灌香腸生意30多年的錢(qián)師傅介紹，今年春節(jié)較早，人們備年貨的時(shí)間更密集，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)，每天的工作量也更大，從早到晚要忙碌11個(gè)小時(shí)左右。

一般來(lái)說(shuō)，武漢人灌香腸有三種形式：自己帶肉來(lái)加工的，現(xiàn)場(chǎng)選肉買(mǎi)肉加工的，和直接購(gòu)買(mǎi)成品的。最近，前來(lái)灌香腸的市民已經(jīng)逐步增多，據(jù)他觀察，大家口味依然最青睞傳統(tǒng)：廣味、漢味、川味和麻辣。

錢(qián)師傅說(shuō)：“我們家的口味很特別，融合了廣味和漢味，這種口味的香腸最受歡迎。再就是漢味和麻辣味，賣(mài)的也還不錯(cuò)。現(xiàn)在我們一天賣(mài)2000多斤，到了冬至前后，每天能賣(mài)8000多斤�！�

 前來(lái)打年貨的武漢市民：“每年都在他們家灌香腸、買(mǎi)臘魚(yú)，很好吃，買(mǎi)了十幾年了�！�

 前來(lái)打年貨的武漢市民：“除了買(mǎi)香腸，我們家還會(huì)采購(gòu)圓子、藕夾等年貨，這些都是來(lái)這里必買(mǎi)的東西�！�

錢(qián)師傅介紹，除了灌香腸，圓子、藕夾和炸魚(yú)塊這幾天也尤為俏銷(xiāo)。制作肉圓子最好是選用豬后腿肉，還要添加魚(yú)肉，接著在絞碎之后的肉糜中添加調(diào)料，最后用滾燙的油鍋炸。不同的年貨也有不同的儲(chǔ)存方法，烘干過(guò)的香腸、肉圓子、炸魚(yú)都是急凍處理；魚(yú)圓子則最好趁新鮮吃；還沒(méi)烘干的香腸需要拿回家風(fēng)干至少十天。

看著這些熟悉的年貨

你是否回憶起了兒時(shí)的春節(jié)呢？

春節(jié)的腳步越來(lái)越近了

年味也越來(lái)越濃了

咱們湖北經(jīng)視

也會(huì)在接下來(lái)的一段時(shí)間

持續(xù)關(guān)注江城人備年貨的忙碌生活

做豆絲、打糍粑、炒干貨、

做泡菜、臘魚(yú)臘肉等等

這些記憶里的美味

都會(huì)出現(xiàn)哦

請(qǐng)持續(xù)關(guān)注湖北經(jīng)視

咱們一起迎接美好的新年