今天，記者來到了武漢市花樓街的一家灌香腸的老店，這家店已經(jīng)營業(yè)了30多年。在他們的門店外，放眼望去，都是香腸！

經(jīng)營灌香腸生意30多年的錢師傅介紹，今年春節(jié)較早，人們備年貨的時間更密集，這對他們來說，每天的工作量也更大，從早到晚要忙碌11個小時左右。

一般來說，武漢人灌香腸有三種形式：自己帶肉來加工的，現(xiàn)場選肉買肉加工的，和直接購買成品的。最近，前來灌香腸的市民已經(jīng)逐步增多，據(jù)他觀察，大家口味依然最青睞傳統(tǒng)：廣味、漢味、川味和麻辣。

錢師傅說：“我們家的口味很特別，融合了廣味和漢味，這種口味的香腸最受歡迎。再就是漢味和麻辣味，賣的也還不錯�，F(xiàn)在我們一天賣2000多斤，到了冬至前后，每天能賣8000多斤�！�

 前來打年貨的武漢市民：“每年都在他們家灌香腸、買臘魚，很好吃，買了十幾年了�！�

 前來打年貨的武漢市民：“除了買香腸，我們家還會采購圓子、藕夾等年貨，這些都是來這里必買的東西�！�

錢師傅介紹，除了灌香腸，圓子、藕夾和炸魚塊這幾天也尤為俏銷。制作肉圓子最好是選用豬后腿肉，還要添加魚肉，接著在絞碎之后的肉糜中添加調(diào)料，最后用滾燙的油鍋炸。不同的年貨也有不同的儲存方法，烘干過的香腸、肉圓子、炸魚都是急凍處理；魚圓子則最好趁新鮮吃；還沒烘干的香腸需要拿回家風(fēng)干至少十天。

看著這些熟悉的年貨

你是否回憶起了兒時的春節(jié)呢？

春節(jié)的腳步越來越近了

年味也越來越濃了

咱們湖北經(jīng)視

也會在接下來的一段時間

持續(xù)關(guān)注江城人備年貨的忙碌生活

做豆絲、打糍粑、炒干貨、

做泡菜、臘魚臘肉等等

這些記憶里的美味

都會出現(xiàn)哦

請持續(xù)關(guān)注湖北經(jīng)視

咱們一起迎接美好的新年