Hi~我是伶小白，一個(gè)整日尋思去哪吃的長(zhǎng)沙吃貨！

生活在娛樂(lè)之都的長(zhǎng)沙人，一路來(lái)對(duì)吃很講究。而越是高端精致湘菜，越講究不時(shí)不食！

在滿城尋找美食的過(guò)程中，小白白無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一家會(huì)隨季節(jié)調(diào)整菜單的、環(huán)境味道都在線的9年地道湘菜館。

這家2014年9月開(kāi)業(yè)的湘菜館，至今已有9年歷史。

主理人原哥說(shuō)：“我從小就很好吃，雖然從沒(méi)接觸過(guò)餐飲，但一直有個(gè)餐飲夢(mèng)！”

圖源：伶小白

“每年2-3月，我會(huì)跑到長(zhǎng)沙周邊河岸上去摘枸杞苗炒著吃；好一口鮮魚(yú)，就時(shí)常會(huì)開(kāi)車(chē)去株洲淥口鎮(zhèn)買(mǎi)魚(yú)吃；但凡在外面一吃到什么好吃的，我就立馬會(huì)回來(lái)自己做；女兒滿月我在家一個(gè)人搞了14桌菜，得到了一致好評(píng)！

于是從2003年起，我開(kāi)始在村里做村宴，一做就做了十幾年。2014年，我出來(lái)跟朋友一起，開(kāi)了這家品苑。”

圖源：伶小白

每天早上9:00-24:00，品苑都會(huì)正常營(yíng)業(yè)，風(fēng)雨無(wú)阻。

300平、2層樓的餐廳內(nèi)，一樓是可以喝茶的卡座，2樓是專(zhuān)門(mén)用餐的包廂。

這個(gè)季節(jié)，他們家都有哪些好吃的呢？

原哥嘿嘿一笑，說(shuō)了一句長(zhǎng)沙俚語(yǔ)：“頭伏甲魚(yú)二伏雞，三伏狗肉燉桂皮�！�

圖源：伶小白

雖然還沒(méi)起伏，但品苑的“漢壽水魚(yú)”已新鮮上桌。

選用3年以上常德漢壽的水庫(kù)甲魚(yú)，撒上辣+不辣2種圓椒，以及顆粒狀白胡椒，在高壓鍋里蒸40分鐘，一鍋熱氣蒸騰的甲魚(yú)便出鍋了！

蒸出來(lái)的甲魚(yú)肉，被蓋在翠綠辣椒下。尋出一塊咬下，肉質(zhì)滑嫩，入口即化，帶著一股辣椒清香和一絲絲回辣。

吃完甲魚(yú)肉，可以再加一份清水面，甲魚(yú)湯清爽不油膩，能讓你吃出面食香。

圖源：伶小白

他們家的“口味蝦”，很大！

選取的是1.2-1.5兩/只的大蝦，去蝦線開(kāi)背后，加了高湯、紫蘇葉煨制出來(lái)的，碗底還帶著汁。嗦一口小龍蝦汁香辣十足，蝦肉鮮嫩Q彈。 

圖源：伶小白

吃魚(yú)從不放紫蘇的湘菜館你見(jiàn)過(guò)么？這里就是！

主理人原哥說(shuō)：“紫蘇是一個(gè)特別搶味的香料，我們家煮魚(yú)從不放紫蘇的，就是要嘗魚(yú)鮮味。”

小白白淺試了一下他們家養(yǎng)殖的“黃燜胭脂魚(yú)” ，魚(yú)肉經(jīng)油煎后再加了青辣椒燜煮出來(lái)，外皮焦香，里面香軟鮮嫩，確實(shí)很鮮！ 

圖源：伶小白

除此之外，他們家“椒鹽鵝翼”、“酸辣海三鮮”，也都很不錯(cuò)喲！

“椒鹽鵝翼”是先鹵再低溫油炸出來(lái)的，飄香可口，外酥里嫩。再搭配上幾顆清脆綠豆，既可以點(diǎn)綴又可以下酒。

夏季不要錯(cuò)過(guò)這道“荷蘭豆炒藕夾”！

這里的藕夾，會(huì)把蝦仁、肥肉、淀粉打成泥狀，跟藕尖一起油炸后，再跟紅椒、荷蘭豆、木耳一起炒出來(lái)。蝦肉與肥肉經(jīng)過(guò)高溫后，炸得格外鮮香，而藕片清爽，搭配起來(lái)吃口感層次豐富。 

圖源：伶小白

Tips：關(guān)注“湖南最生活”微信公眾號(hào)，后臺(tái)回復(fù)關(guān)鍵詞“吃貨114”，即可獲得門(mén)店地址喲！