DELICIOUS 湖北十堰 夜市全攻略
十堰市的茅箭區(qū)正在舉辦一場大型潮玩集市,里面有各種好吃的好玩的。
蛤蟆咕嘟,是以玉米面淀粉為主要原料做出來的一種面食,因為看上去就像水里的蝌蚪,所以當(dāng)?shù)厝私兴肮距健?此茦闼氐母蝮」距,酸辣爽口,夏季食用正合適。
除了打卡本地美食之外,在十堰,可以吃到大江南北的各地風(fēng)味。因為十堰是湖北最典型的移民城市,這座城市因第二汽車廠而興盛。20世紀(jì)60年代,二汽落戶十堰,天南海北的工人自然也把家鄉(xiāng)的味道帶到了十堰。
一條不足150米的小吃街上,十多家美食小店,卻匯聚了來自全國各地的美味。
柳州的螺螄粉、山西的手搟面、浙江的梅菜扣肉餅、云南的罐罐米線、北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的烤羊排、湖南的特色牛蛙等,都深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏?/p>
十堰人的飲食方式,很難一言以蔽之,這樣一個小城沒有絕對的獨(dú)一無二的固定式,但有一個小吃,是來到十堰一定要品嘗的——鄖陽三合湯。
一碗正宗的三合湯主要是以濃郁的骨湯打底,搭配上軟滑筋道的紅薯粉、滑嫩牛肉片,還有幾個看著玲瓏小巧、吃著軟糯的小餃子。
在十堰夜市,真正的流量大王是什么?據(jù)說這種食材每天要被十堰人吃掉4萬斤,這就是小龍蝦!
不管是傳統(tǒng)的油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦,還是創(chuàng)新的咖喱小龍蝦、鹵味小龍蝦、清蒸小龍蝦和冰鎮(zhèn)小龍蝦……做法多種多樣,來到十堰,總有一款適合您。
十堰人的口味以酸辣、醬香、麻辣、咸鮮為主,體現(xiàn)在小龍蝦的做法上,就是花樣百出,創(chuàng)意滿滿。
武當(dāng)山,是中國道教圣地,也是夏日一個絕好的避暑勝地。
在這里有一道仙氣飄飄的消暑美食,絕對不能錯過。
相傳因為神仙點(diǎn)化,當(dāng)?shù)厝擞眠@種植物葉子制作成了涼粉,人們便把這種美食叫做“神仙葉涼粉”。
“問道武當(dāng)山,養(yǎng)生太極湖”。武當(dāng)山腳下的太極湖其實(shí)就是丹江口水庫的一部分,丹江口水庫也是南水北調(diào)中線工程的水源地。這里水質(zhì)清澈甘甜,太極湖“全魚宴”可謂是當(dāng)?shù)匾唤^。
丹江口翹嘴鲌是十堰最有特色的魚種,又名漢江白魚。丹江口翹嘴鲌原來是長江、漢江里的土著魚種,后來因為丹江口大壩的修建,它在水庫中繁衍生存下來,典型特征就是嘴翹翹的,來到丹江口不吃翹嘴鲌,那可真是白來了。
優(yōu)良的水生環(huán)境賦予了全魚宴不同的獨(dú)特口感,酸菜魚、剁椒魚頭、臭鱖魚、飄香黃顙魚、干煸小白魚、干煎白魚,每一條魚都獨(dú)具特色,讓人垂涎欲滴。
大川鎮(zhèn),距離十堰市20分鐘車程,被譽(yù)為十堰的“城市后花園”。這里的豆腐遠(yuǎn)近聞名,有不少人晚上會特意過來品嘗大川的豆腐宴。
海蜇拌豆腐、小蔥拌豆腐、孜然豆腐、皮蛋拌豆腐、青椒炒豆干、絲瓜燴圓……
豆腐烤肉是豆腐宴上最特色的美食,夏季的夜晚,微微涼爽的天氣,鐵盤烤肉,把豆腐放進(jìn)去,借著肉的油香,滋味十足。
十堰市房縣黃酒據(jù)史書記載,它曾被封為“御酒”,起于西周時期,盛于唐代,故又稱“皇酒”。房縣黃酒,酒性溫和,酒味甘醇綿長,有一種特殊的馨香,鮮甜可口。
除了黃酒,房縣最有名的特色小吃就是房縣卷卷了。
房縣卷卷用五花肉剁成肉餡,小蔥、嫩姜和鹽調(diào)味,摔打上勁兒后用豆油精皮包裹卷起,然后滾雞蛋淀粉漿,下鍋油炸至金黃酥脆。炸好的卷卷可以直接吃,也可以切成薄片配以菜心和高湯做成濃郁清湯,同樣頗有風(fēng)味。
房縣西關(guān)老街經(jīng)過近些年的修復(fù)改造,已經(jīng)打造成為集文創(chuàng)、休閑娛樂、零售、主題餐飲、文化驛站等功能為一體的“沉浸式互動體驗型”旅游休閑街區(qū)。其中“非遺+旅游”的模式讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新光彩。逛累了,還可以在古街品嘗當(dāng)?shù)靥厣珪r令美味。
如今在十堰,“夜間經(jīng)濟(jì)”已從過去的亮化步行街、城市燈光秀發(fā)展到美食夜宴、夜間演藝、沉浸體驗、文創(chuàng)集市等五彩繽紛的夜生活,還成了展示城市風(fēng)采的新名片。
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