呼倫貝爾四季分明，每個季節(jié)都呈現(xiàn)出獨(dú)特的美景。冬季的呼倫貝爾，放眼望去白雪皚皚，絕對可以用壯觀二字來形容，這里每年都有著長達(dá)7個月的降雪期，當(dāng)大草原換裝成大“雪”原，你還認(rèn)得它嗎？這一次就和我們一起去體驗，冬季呼倫貝爾的吃喝玩樂吧！

白雪皚皚的呼倫貝爾大草原，應(yīng)該怎么玩？

記者這次來呼倫貝爾，正好趕上內(nèi)蒙古第二十屆冰雪那達(dá)慕在這里舉行。那達(dá)慕是蒙語，意思是娛樂、游戲，是人們?yōu)榱藨c祝豐收而舉行的文娛活動。

在今年的冰雪那達(dá)慕上，除了有傳統(tǒng)的騎馬、射箭、搏克等比賽之外，還有根河冷極馬拉松、呼倫貝爾冬季英雄會等精彩的活動，豐富多彩的民族特色活動吸引著越來越多的游客來到美麗的內(nèi)蒙古。

在莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗，一場別開生面的冰釣比賽正在舉行。

冰釣愛好者們早已按捺不住垂釣的熱情，在支好的帳篷里生起暖爐，鑿開冰面，下好魚餌，支起小板凳，垂下冰釣竿，靜觀浮漂候“佳音”。

這里的冬天相當(dāng)于一個天然大冰箱，冰釣節(jié)沒釣上魚也沒關(guān)系，在特產(chǎn)售賣區(qū)，您還能買到當(dāng)?shù)厝瞬稉频母鞣N冷凍特色魚，聽說最大的足足有20斤！

莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗冬天常年都在零下20攝氏度左右，所以冬季在這里想要吃到活魚可是相當(dāng)困難，而店主告訴記者，凍魚只要在十天之內(nèi)解凍，口感和活魚相差不大，價格卻便宜很多。

商戶：

“這種活魚是(三花)之首，這是鰲花，排第一位，南方叫鱖魚。這個活的魚能賣200元一斤，凍的魚120元一斤�！�

在冰釣節(jié)現(xiàn)場，還有許多特色小吃。手工炭烤牛肉干，肉香四溢，嚼勁十足。野生山丁子粒，入口酸味直沖腦門。牛奶慢火熬制的奶皮子，奶味濃郁，香甜細(xì)膩。

站在尼爾基湖的冰面上，吃著熱氣騰騰的美食，別提有多滿足了。

為了迎接四面八方來客，這里還有兩個特別大的鐵鍋，燉著各種江魚和羊雜湯供大家免費(fèi)品嘗，最吸引人的還是自己動手烤的烤魚。

走在冰面上是刺骨的冷，哈出的一口氣落在頭發(fā)上，不出一分鐘，就能結(jié)成冰碴。為了能夠更加暖和，很多人都加入到了民族舞蹈當(dāng)中，被熱情的達(dá)斡爾族所感染。

賽車大家都聽說過，那雪地賽車您聽說過嗎？在雪地上一路“狂飆”體驗漂移，盡顯速度與激情。

呼倫貝爾扎蘭屯市位于大興安嶺東南麓與松嫩平原接壤處，被稱為“北國江南，塞外蘇杭”，呼倫貝爾最大的滑雪場——金龍山滑雪旅游度假區(qū)就在這里，這里還有國家級滑雪賽道，來到美麗的雪場可得體驗一下刺激的滑雪。

滑雪也是一項極限運(yùn)動，發(fā)生事故的情況也會有，視頻中就曾經(jīng)看到一些滑雪中相撞的事故，那對于滑雪者來說，我們應(yīng)該注意些什么呢？

滑雪教練 陳月：

“首先，我們要有手杖的情況下，手杖扔掉，身體重心往下降，千萬不要屁股對準(zhǔn)板尾這個地方(往下摔)，因為這樣的話，你的兩個腳的用力是往兩邊走的，你就會越走越遠(yuǎn)。我們(摔)的時候，屁股往板子的兩側(cè)(摔)，而且千萬記住，我們(摔)的時候，手掌不要先接觸地，屁股著地之后，用你的肩膀著完地之后，手再支地，千萬不要一摔拿手杵，很危險，容易杵傷�！�

其實(shí)，凍傷也是滑雪中經(jīng)常出現(xiàn)的。

教練 胡愛東：

“當(dāng)時的凍傷來講的話，都用原地的雪去搓(傷口)，搓到有反應(yīng)為止，這個凍傷很快就有一個緩解。如果不是用這個雪搓過，那么回家了以后，就會起泡，像燙傷一樣�！�

夜幕降臨后的呼倫貝爾一樣精彩，記者來到了呼倫貝爾古城，這里專門雕刻了31座冰雕來迎接龍年的到來。

冬季來古城，必打卡的就是這座又高又大的冰滑梯，全長60米，用冰量達(dá)2000立方，排隊玩滑梯的人一眼望不到邊，可見它到底有多受歡迎！

這些內(nèi)蒙古人百吃不厭的美味，讓你一口就愛上這里

在冬季的呼倫貝爾，盡情體驗撒歡冰雪的同時，還可以感受濃郁的民族風(fēng)情，品嘗少數(shù)民族美食！

柳蒿芽，也叫做白蒿，是達(dá)斡爾族人民喜愛的傳統(tǒng)食物之一。那它到底有什么特別吃法呢？

柳蒿芽口感微苦，為了緩解柳蒿芽的苦味，可以加點(diǎn)茼蒿的葉子拌在一起。將團(tuán)好的柳蒿芽丸子下進(jìn)油鍋小火慢炸5分鐘左右，再大火復(fù)炸1分鐘，焦香酥脆的丸子就炸好了。

柳蒿芽的做法其實(shí)還有很多，不僅能炸丸子，還能包餃子、做湯等等。只要來到這里吃飯的人，幾乎桌桌必點(diǎn)。

來到內(nèi)蒙古，怎么能不品嘗一下正宗的蒙餐呢！記者來到了距離呼倫貝爾市區(qū)50公里的一個牧民家里，蒙古包外白茫茫的，放眼望去全是白色，根本看不到邊。

而蒙古包里面極其暖和，感覺就像是冰火兩重天。

牧民索布德告訴記者，他們平時吃的東西做法都非常簡單，沒有繁多的調(diào)味料。比如手扒肉，就是直接將整塊的羊肉下鍋煮20分鐘就可以吃了。

而她最拿手的就是布里亞特包子，布里亞特包子的特點(diǎn)就是一定要把肉切大塊。將搟好的包子皮放上調(diào)好的肉餡，一左一右捏緊，上面一定要留個口來喝湯，包好的包子形狀就像一棵松樹，一個個整齊地擺放在案板上。最后將包子放入鍋中蒸上15分鐘，香氣撲鼻的包子就出鍋了。

一口包子一口肉，豈不妙哉。肉吃膩了，再來口現(xiàn)煮的正宗奶茶解解膩。外面冰天雪地，里面喝著熱氣騰騰的奶茶，好生愜意。

內(nèi)蒙古與俄羅斯交界，因此海拉爾的俄羅斯餐廳也十分火爆，深受消費(fèi)者歡迎。同樣作為愛吃肉的民族，在俄羅斯餐廳里，像肉串、盤腸、牛排都是主打的特色菜。

50厘米的俄羅斯大串架在火爐上，滿滿的重工業(yè)燒烤風(fēng)。

不過在俄餐里，最受歡迎的是這種奶酪包，吸引著很多游客慕名而來。剛出鍋的奶酪包是鼓鼓的，用刀切開后像泄了氣的皮球，散發(fā)著熱氣，濃濃的芝士味混合著面包的小麥香撲面而來。

土豆、牛肉做成的肉餅是一道俄羅斯族的特色美食。入油煎炸后散發(fā)出誘人的香氣。

肺子包，外形看起來像餃子，不過肉餡是由內(nèi)臟做成的。

這道喀秋莎牛肉，將煎好的牛肉土豆倒入番茄醬內(nèi)翻炒，炒熟后倒入一個空心的列巴中，十分具有異國風(fēng)情。

雖然呼倫貝爾的夏季青翠涼爽，但記者更推薦您來感受一下冬天的呼倫貝爾，天是真冷，景是真美！在白雪皚皚的草地上打滾，在蒙古包外等待日落，在根河看看馴鹿、賞霧凇，這些極致的美景，都將會成為這趟旅途中最美好的回憶。