陳師傅：2月15號上完那一天，他提前給我們幾天時間，讓我們撤退了。

記者：為什么讓你們撤退？

陳師傅：他就說覺得，我也搞不懂，反正是說他要換以前的人來，但是我們的工資不結(jié)給我們。

記者：有多久的工資沒結(jié)給你們？

陳師傅：有二十多天了。

記者：二十多天多少錢？

陳師傅：八千多一點，理由很簡單，他不想給啊。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：是因為店的整體流水經(jīng)營上面有點問題。

記者：大概還有多少沒給他們結(jié)？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：具體多少我要問一下廚師長。

記者：他們說好像大概都是二十多天。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：應(yīng)該是吧，廚師長因為這兩天腦出血住院了。

記者：那什么時候能給他們結(jié)呢？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：應(yīng)該差不多就這個月左右吧，這個月月底之前。

梁師傅：老鼠很多嘛，老鼠屎滿地都是。

記者：滿地都是��？

梁師傅：旁邊還有那個餐具啊什么，也不洗，也不拿去消毒，就用那個毛巾抹一下。

記者：他們不打掃嗎平時？

梁師傅：上班第一時間就是去清理老鼠屎，有時候一邊上班，那個老鼠還上躥下跳在那里打架的。

陳師傅：第一個人進來不用說了，老鼠肯定爬來爬去，走來走去。

記者：炒菜的時候也會有嗎？

陳師傅：炒菜偶爾會見到，頭頂上那個聲音也會有的。

陳師傅：以前我們反映過，但是沒人去理會這個問題，已經(jīng)處理過一次了，但是還是很厲害，老板的意思就感覺眼不見為凈。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：邊上的那棟房子裝修了以后的話，跑出來很多老鼠，然后我們滅鼠的話也做了差不多有兩個月時間，現(xiàn)在基本上就差不多了。

記者：現(xiàn)在基本上差不多了嗎，但兩位師傅給我們看了今天早上他們拍的視頻，還是比較那個。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：那具體的話，是今天早上去廚房看的。

陳師傅：是的，我們就去看的。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：在我們邊上房子裝修之前，其實店里面是沒有老鼠的，確實需要時間，就像滅鼠的話，可能需要一個周期。盤子和碟子的話，我們有洗碗的阿姨在做的，然后包括我們洗碗柜的話，也都是有消毒和高溫殺菌。

陳師傅：不用看的，我們現(xiàn)在上去什么都有。

記者：我們現(xiàn)在方便嗎？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：嗯，方便。

陳師傅：這些都是吧，你可以站上去看一下，全部都是，這些也是老鼠屎吧。

記者：你說地上這個是吧？

陳師傅：站上去看一下就知道有很多了，看調(diào)料就知道了。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：洗碗柜的話呢，我們這邊正常洗完了以后，會有這個蓋子，把它正常蓋起來。

記者：這怎么蓋啊，抽出來的是吧？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：這邊是高溫殺菌的那個。

記者：那平時洗完都會蓋起來嗎？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：對啊。

記者：那消毒什么的呢？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：洗碗柜都是高溫消毒的。

記者：他們平時有用這個消毒的嗎？

梁師傅：用，用完就放在后面嘛。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：這個確實要清理，因為之前的話呢，滅鼠的這一塊，所有包括放的老鼠藥、粘鼠板，角角落落都有在放

記者：你們滅鼠的東西放在哪里？

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：那個滅鼠公司會來做這個事情，他們在角角落落放完一批以后，會清理掉一批。

記者：這種地方可能會有老鼠，黑不溜秋的。

杭州還有叁杯中式小酒館 周老板：今天先把大掃除做了吧，然后我覺得滅鼠這個事情，滅鼠公司的周期性過來做，可能密度要更高一點。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：簾子要經(jīng)常關(guān)的，窗戶你要是打開，紗窗做起來，垃圾桶蓋子，而且你這個垃圾桶放的位置不大合適，垃圾桶這么高，你這個盆子都洗干凈的吧。垃圾桶比這個盆子還高，不太合適，位置呢垃圾桶放外面就可以，這些都消過毒嗎？

周老板：這是洗碗機的高溫消毒。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：那你有的盆子是洗不了的。

周老板：對對對。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：這些東西是做什么用的

周老板：這個是暫時沒有用的。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：暫時沒有用的，你要么不要放在后廚里面，你放到倉庫里去，你看這個已經(jīng)長斑跡了，放在這不合適的，東西你分門別類擺擺齊。

周老板：好。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：米飯這個做得比較好，已經(jīng)保護起來了以后，要么就放到柜子里面去。

周老板：先收，不要愣著。

記者：這些也要看一下。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：這里面就是。

周老板：這個倒不是我們平常用的東西。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：就是你不用的這種東西。

周老板：也要把它弄干凈。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：你就不要把它放在后廚的區(qū)域里面。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：吊頂，所有吊頂破損都修一下。

記者：因為那兩個廚師向我們反映，他們在工作期間老鼠比較多。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：從上面下來的是吧，它這個頂沒有封，要封起來。這個板太大了，這個要改，這個老鼠就是完全可以鉆出來的。

周老板：了解，這個要改細一點。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：對，改成那種小的，空格方正不能超過1厘米，這個小老鼠能跑出來的我跟你說。

杭州市拱墅區(qū)湖墅市場監(jiān)督管理所 工作人員：后廚衛(wèi)生還是有點問題的，對這家店開具責(zé)令改正通知書，后續(xù)對這個事情我們還進一步跟進的。