美食愛(ài)好者亞男帶著《消費(fèi)主張》記者，來(lái)到了遵義的另一處宵夜勝地——1935文化創(chuàng)意園夜市。這個(gè)夜市由遵義紀(jì)念公園和紅軍街組成，里面有餐廳、夜排檔還有許多酒吧，是遵義人消夏納涼、朋友聚會(huì)的好去處。

吳亞男 美食愛(ài)好者：這些全是咱們關(guān)于竹子的美食，這個(gè)是咱們的竹毛肚、竹胎、竹耳、竹筍絲兒、筍片，還有我們用竹泉水來(lái)煮的花生，也是別有一番風(fēng)味。

吳亞男 美食愛(ài)好者：這個(gè)非常珍貴，是咱們的竹燕窩。

竹燕窩是一種真菌類食品，由于它的外形、口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都和燕窩相似而得名。竹燕窩生長(zhǎng)在竹海深處密林中有蟲寄生的嫩竹筍上，不能人工種植，產(chǎn)量非常小，因此比較名貴。

陳俐樹(shù) 竹莊經(jīng)營(yíng)者：就這么一點(diǎn)點(diǎn)，最少可能有十根竹子，才能夠找到這么多竹燕窩。竹燕窩捏起來(lái)很有彈性的，這樣一份賣得很便宜，38元錢一份。

老板陳俐樹(shù)說(shuō)，竹夜宵里還有炸竹蟲、鹵竹筍、竹汁小熊貓、涼拌竹毛肚、辣炒竹胎，以及竹蓀蛋、竹蓀、竹胎兒的拼盤等美味。

陳俐樹(shù) 竹莊經(jīng)營(yíng)者：還有你吃不到的一樣?xùn)|西，我們當(dāng)?shù)亟小爸袷蟆�，也叫“竹熊貓”�?/p>

竹熊貓其實(shí)就是竹鼠，它是生活在竹林里，以竹子、芒草、植物莖稈等為食的老鼠。

老板陳俐樹(shù)告訴《消費(fèi)主張》記者，這種竹鼠是在自然環(huán)境下人工飼養(yǎng)出來(lái)的，體大肉多，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，由于它的皮質(zhì)和肉質(zhì)都比較硬，最適合的經(jīng)典做法就是鹵制。

廚師將經(jīng)過(guò)處理清洗的竹鼠放入鹵鍋內(nèi)，用百年秘制鹵料包一起鹵制三個(gè)小時(shí)才能出鍋，這樣的竹鼠一斤售價(jià)在200元左右，由于量小價(jià)高，制作時(shí)間長(zhǎng)，食用者需要提前預(yù)定。

《消費(fèi)主張》記者：像烤鴨那樣片著吃，好厚實(shí)，還挺好吃的，有點(diǎn)像豬皮，吃上去有點(diǎn)像牛蹄筋的那種感覺(jué)，很筋道，很有彈性，關(guān)鍵還很入味兒。