在重慶，雖說美食眾多，但還是有很多人喜歡走街串巷，排著隊去品嘗那一口美食。這家有“排隊神話”美譽(yù)的店，僅僅用了半年的時間，就創(chuàng)下了天天排長隊的盛況。

消費(fèi)者：每次來排隊，都排了一個多小時了，就準(zhǔn)備來嘗一下。

消費(fèi)者：然后我還喜歡他家那個味道，是椒麻味的。

消費(fèi)者：蛙跟魚都挺好吃的，不長胖最主要是。

重慶人酷愛吃魚，北渡魚、烏江魚、太安魚……各種魚肉招牌制法不勝枚舉。從去年開始，三合魚吃法風(fēng)靡主城，有傳三合魚的做法是上世紀(jì)漁農(nóng)偶然發(fā)明的，“三合”指“天時、地利、人和”，也指菜品融合了北渡魚、烏江魚、太安魚三種做法。

三合魚，算江湖中烹魚制法的集大成者，麻辣、泡椒和酸菜，三種味道都是重慶人的至愛。

均均 美食愛好者：他們家的這個辣也挺有意思的，辣(有)區(qū)分，跟這個酒一樣，有度數(shù)的區(qū)別。比如說這個微辣呢，就是12度，中辣就36度，特辣就52度。

對于重慶人而言，最想吃的一定是麻辣鍋底。而三合魚正是契合這種特質(zhì)，鍋底表面清晰可見的密密麻麻的海椒、花椒，看得出來料是很足的，麻辣油噴香迷人，光是聞一下就食欲大增。

一鍋紅艷翻騰的魚、蛙氣勢如虹地端上桌，那霸氣，絕對征服你！專門的蘸料里注入鍋里湯汁的鮮香。

吃完鍋里的魚和美蛙，再將鍋里的紅薯粉撈出，加入醋和鍋里的湯料，撒上酥脆的豌豆，一碗地道的酸辣粉可以作為最后的溜縫美食。