今天小編要給大家推薦的是，廣西融水苗族阿媽做的香鴨。每個(gè)地方都有自己擅長(zhǎng)的美食做法，這種做法完全體現(xiàn)出了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣�，極具鄉(xiāng)土氣息。來到這里的游客只有品嘗過這道美食，才算是不虛此行。

第一步：清洗干凈的融水香鴨，先撒上一層鹽。

第二步：抹勻之后，在香鴨的里外都撒上一層糯米粉，再經(jīng)過一番搓揉。

第三步：當(dāng)鹽和糯米把香鴨都勻稱的包裹后，就可以存入壇子里蓋好，放在陰涼處等待發(fā)酵。

第四步：經(jīng)過20天時(shí)間，酸食不斷發(fā)酵，香鴨就可以拿出來食用了。切割成小塊的香鴨后，直接放入鍋用油翻炒，苗族人喜歡用柴火的烹飪，這樣會(huì)更香。

不急不慢的火勢(shì)慢慢翻炒至金黃后，就可以出鍋了。

鴨肉中還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如有：

全家人聚在一起吃頓香鴨，對(duì)于苗族人一家來說是家的味道，幸福的味道，所以這也是他們最開心的時(shí)刻。