今天，小編要為大家介紹的美食是野鴨燉蓮藕，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。蓮藕含鐵量較高,蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。鴨肉性寒，味甘，有養(yǎng)胃生津和清熱健脾等功效。

野鴨燉蓮藕這道菜做法簡(jiǎn)單，看似平常，其實(shí)味道難以復(fù)制，秘訣就是這食材的搭配。野鴨是洪湖人養(yǎng)殖的野鴨，蓮藕是出了名的洪湖蓮藕。

將切好的野鴨在水中焯幾分鐘，便于下一步的翻炒。

加油，放姜片，倒焯好的鴨肉翻炒。

放入準(zhǔn)備好的料酒，鹽和生抽，一起翻炒。

加入水，這時(shí)候就可以放入剛才切好的洪湖蓮藕了。

火苗在灶內(nèi)跳躍，香味在鍋內(nèi)翻騰。野鴨的肉香彌漫開來(lái)，蓮藕的清香絲絲浸入，兩者相得益彰。

食材的選擇在此時(shí)顯得尤為重要，好的食材才能成就好的菜品，洪湖蓮藕與洪湖野鴨此刻融為一起，共同成就了這道野味十足又不失口感的野鴨燉蓮藕。

對(duì)于中國(guó)人來(lái)講，廚房是個(gè)有趣而又神秘的地方，不同的食材，不同的調(diào)味品，不同的火候，就能創(chuàng)造出千變?nèi)f化的美味佳肴。洪湖野鴨在廚師的手中或炒或炸或燉，每一種烹飪方法都會(huì)給味蕾帶來(lái)新的體驗(yàn)。

紅燒野鴨，糖汁野鴨，水餃野鴨，還有不可缺少的醬板鴨，這每一道菜都是洪湖野鴨這道食材所給予的味覺享受。