太湖流域的嘉興素以“天下糧倉(cāng)”而著稱，粽子更是嘉興美食的代表之一。

粽子又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成。粽子的種類多種多樣，北方有棗粽、豆沙粽等，南方則多為鮮肉粽、八寶粽、蛋黃粽等。

莫琪兒在嘉興有著一家粽子店，他最拿手的就是嘉興肉粽。將糯米洗凈，加入事先調(diào)配好的醬料，充分?jǐn)嚢�，使醬料完全滲入到糯米中。豬肉要一肥一瘦，一同包入粽子中，這是嘉興肉粽的標(biāo)配。在加熱的過(guò)程中，肥肉的油水慢慢滲入糯米中，入口肥而不膩、咸甜適中。

莫大叔包粽子已經(jīng)有25年了，他的粽子一直保持著多年不變的味道，這也是老顧客們的最愛(ài)。莫大叔說(shuō)，嘉興人性格含蓄，深藏不露，就像粽子一樣，青青的粽葉包裹著豐富多彩的餡料。人的性格會(huì)體現(xiàn)在美食當(dāng)中，而美食也會(huì)影響著人。隨著一顆顆熱氣騰騰的粽子，傳統(tǒng)的味道伴著嘉興人一代代流傳下去。