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實(shí)驗(yàn)人員呂工分別在飯前飯后對(duì)餐品進(jìn)行，緊接著將19份食物樣本送至實(shí)驗(yàn)室，，進(jìn)行菌落總數(shù)的測(cè)定。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示

用公筷會(huì)明顯減少菜品中的細(xì)菌污染！

南方醫(yī)科大學(xué)南方學(xué)院感染內(nèi)科主任醫(yī)師陳金軍表示，不使用公筷，大家覺得很親密。大家都用同一雙筷子，方便嘛，不麻煩。

但實(shí)際上來講，你不使用公筷就意味著，我們可能會(huì)有自己的病原體，微生物細(xì)菌病毒，可能會(huì)通過筷子會(huì)傳染給你最親密的人、朋友，跟你聚餐的人。包括甲肝、戊型肝炎、還有皰疹病毒，新冠等，尤其是幽門螺旋桿菌這一類，大家不太重視的微生物，是很容易被傳染出去的。

因?yàn)檫@種感染之后并沒有立馬表現(xiàn)，不像食物中毒馬上有問題，它會(huì)有慢性長(zhǎng)久的問題。

據(jù)陳主任介紹，這些慢性病中，最普遍的就是幽門螺旋桿菌。2010年《現(xiàn)代消化及介入診療》期刊上刊發(fā)的一項(xiàng)關(guān)于“中國自然人群幽門螺旋桿菌感染的流行病學(xué)調(diào)查”涉及了19個(gè)省市自治區(qū)的3萬多人，幽門螺旋桿菌的總檢測(cè)率為54.76%。也就是說超過一半中國人胃里有幽門螺旋桿菌。

所以，大家還是要養(yǎng)成使用公筷公勺的好習(xí)慣，這樣并不意味著失去了情誼和不符合傳統(tǒng)文化，大家還是一桌吃飯，一起分享美食，只不過多了一道盛飯的工序而已。