導(dǎo)讀：中國人的傳統(tǒng)就是圍桌共食、相互夾菜，但是這樣的習(xí)慣為病毒傳播提供了途徑。公筷，用不用差別在哪里？別著急，此前我們就曾做過公筷的對比實驗，就讓實驗數(shù)據(jù)告訴你。 記者：呂工，其實我們今天想做一個關(guān)于用不用公筷的區(qū)別實驗，在你沒來之前，我已經(jīng)點了6個菜，你在取樣方面有什么建議嗎？ 每周一檢微生物檢測工程師 呂金環(huán)：是這樣子的，既然你都點了6個菜，我們先對餐前進(jìn)行取樣，然后你使用完公筷之后，我們再進(jìn)行取樣，最后就是不使用公筷后，我們再進(jìn)行取樣。還有一組我們會進(jìn)行空白對照。 實驗人員呂工分別在飯前飯后對餐品進(jìn)行，緊接著將19份食物樣本送至實驗室，，進(jìn)行菌落總數(shù)的測定。 每周一檢微生物檢測工程師 呂金環(huán)：這次的實驗結(jié)果對比了公筷與非公筷剩余菜品的菌落總數(shù)實驗，發(fā)現(xiàn)非公筷的菌落總數(shù)高于公筷的菌落總數(shù)。其中肉片粥的菌落總數(shù)是偏高的，大概多了15倍左右。 實驗結(jié)果顯示 用公筷會明顯減少菜品中的細(xì)菌污染！ 不使用公筷的情況下，一方面大家可能會把自身口鼻腔攜帶的細(xì)菌通過筷子傳遞到菜品上。 另一方面也會導(dǎo)致不同菜品本身攜帶細(xì)菌的交叉污染（尤其是冷菜），這些因素都增加了細(xì)菌滋長的機(jī)會。而病菌的傳播，也就意味著疾病的傳播。 南方醫(yī)科大學(xué)南方學(xué)院感染內(nèi)科主任醫(yī)師陳金軍表示，不使用公筷，大家覺得很親密。大家都用同一雙筷子，方便嘛，不麻煩。 但實際上來講，你不使用公筷就意味著，我們可能會有自己的病原體，微生物細(xì)菌病毒，可能會通過筷子會傳染給你最親密的人、朋友，跟你聚餐的人。包括甲肝、戊型肝炎、還有皰疹病毒，新冠等，尤其是幽門螺旋桿菌這一類，大家不太重視的微生物，是很容易被傳染出去的。 因為這種感染之后并沒有立馬表現(xiàn)，不像食物中毒馬上有問題，它會有慢性長久的問題。 據(jù)陳主任介紹，這些慢性病中，最普遍的就是幽門螺旋桿菌。2010年《現(xiàn)代消化及介入診療》期刊上刊發(fā)的一項關(guān)于“中國自然人群幽門螺旋桿菌感染的流行病學(xué)調(diào)查”涉及了19個省市自治區(qū)的3萬多人，幽門螺旋桿菌的總檢測率為54.76%。也就是說超過一半中國人胃里有幽門螺旋桿菌。 南方醫(yī)科大學(xué)南方學(xué)院 感染內(nèi)科主任醫(yī)師陳金軍：幽門螺旋桿菌，簡稱幽門螺桿菌。它主要是在胃里面和整個消化道長期共存的一種菌，是可以引起胃炎，而且還會進(jìn)入到血液里面，會引起很多器官損傷，肝腎都會的。感染率非常高，是胃癌很重要的一種因素。跟大家一起吃東西，就可以被傳染的。 所以，大家還是要養(yǎng)成使用公筷公勺的好習(xí)慣，這樣并不意味著失去了情誼和不符合傳統(tǒng)文化，大家還是一桌吃飯，一起分享美食，只不過多了一道盛飯的工序而已。
更多>>熱門排行
- 大連14歲女孩“快手”認(rèn)識倆小伙 遭輪流強(qiáng)暴
- 網(wǎng)傳南昌八一廣場附近又發(fā)大火“從15樓炸到底樓”？真相在這里！
- 正宇控股集團(tuán)“企信易購”“乾易通”的面紗
- 家中絕不能有的四大風(fēng)水邪物 不怕您就留著吧
- 7名男子在火鍋店消費336元后 無一人買單全從后門走了
- 一號泉凈水器宣傳199元發(fā)展下線可賺234萬元？“愛特佰康”涉嫌傳銷提現(xiàn)異常
- 八旬老人長期慘遭兩位保姆輪番毒打 看完監(jiān)控家屬崩潰了
- 山西太原5歲女孩遭63歲老人猥褻！你都能當(dāng)她爺爺了
- 河北唐山遷西突發(fā)殺人命案，手段太過殘忍，眾多細(xì)節(jié)曝光
- 廣東東莞一幼兒園內(nèi)63人感染諾如病毒 秋冬高發(fā) 家長一定要注意這些！
更多>>長沙常用電話
長沙社區(qū)排行
長沙社區(qū)通 做長沙地區(qū)最好的社區(qū)門戶網(wǎng)站
·請注意語言文明，尊重網(wǎng)絡(luò)道德，并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律責(zé)任。
·長沙社區(qū)通管理員有權(quán)保留或刪除其管轄留言中的任意非法內(nèi)容。