匠大福鍋貼粉面在南昌開了十多家分店，是南昌早餐店的后起之秀，不僅堂食生意火爆，在外賣平臺(tái)也銷量頗高。近日，有消費(fèi)者光顧匠大福，在剛端上來的餐品中吃出了麻帶和頭發(fā)！特攻記者暗訪調(diào)查揭開匠大�！拔遄谧铩薄�

　　問題一

　　員工健康證未上墻公示

　　特攻記者來到匠大福鍋貼粉面第一街區(qū)旗艦店發(fā)現(xiàn)，該店將營業(yè)執(zhí)照以及食品經(jīng)營許可證懸掛在店內(nèi)顯眼的位置，可記者在店內(nèi)找了一圈兒，卻始終沒找到員工的健康合格證。

　　為此，記者分別來到匠大福鍋貼粉面銅鑼灣店、匠大福鍋貼粉面中山路天虹店和匠大福鍋貼粉面聯(lián)泰等門店，發(fā)現(xiàn)健康合格證不上墻，是匠大福鍋貼粉面的通病。

　　問題二

　　擦完桌子抓粉面徒手抓食材

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一名男性工作人員正在往各個(gè)碗內(nèi)分配食材，整個(gè)過程中都戴著一次性手套。可不久后，來幫忙的另一名工作人員，卻全程徒手操作，并未佩戴手套�？吹竭@兒，我們只想問一句“你洗手了嗎？”

　　除此之外，記者還發(fā)現(xiàn)有一位阿姨是身兼數(shù)職，從擦洗灶臺(tái)到清理桌上殘?jiān)�，再到為顧客煮粉面是無縫對(duì)接，完全沒有洗手的時(shí)間，且全程均未佩戴手套�？吹竭@些畫面，這碗里的粉面，你還能吃得下去嗎？

　　問題三

　　拌粉“買一送一”贈(zèng)品太惡心

　　記者在等餐過程中發(fā)現(xiàn)，一名顧客竟在自己的拌粉里吃出了一根頭發(fā)。對(duì)此情況，工作人員提出，可為顧客更換一碗新的拌粉，但顯然這位顧客是沒啥胃口了。

　　問題四

　　粉面鍋里涮勺子惡心

　　而在匠大福鍋貼粉面第一街區(qū)旗艦店，這鍋用來煮粉面的水，還被賦予了另一項(xiàng)任務(wù)——給餐具消毒。

　　在這位顧客洗勺子的過程中，幾名工作人員就站在一旁，但并未出言制止。對(duì)于記者的提醒，工作人員也沒給出回應(yīng)，這鍋水依舊被用來為顧客煮粉、煮面。

　　問題五

　　餐具未消毒衛(wèi)生問題難保障

　　在匠大福鍋貼粉面銅鑼灣店，特攻記者發(fā)現(xiàn)勺子、筷子等餐具都放置在柜臺(tái)上的一個(gè)塑料盆內(nèi)，在餐具上還能看到不少水漬。根據(jù)《食品安全法》第三十二條規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

　　雖然工作人員表示餐具均已消毒，但記者卻并未在店內(nèi)看到消毒柜。而且這消過毒的餐具全都帶著水漬，這點(diǎn)又該如何解釋呢？

　　小編有話說

　　民以食為天，食品安全與我們的生活息息相關(guān)，作為消費(fèi)者，我們希望匠大福鍋貼粉面能做好員工的管理，不要忽視最關(guān)鍵的食品安全問題。要想從“網(wǎng)紅”變成“長(zhǎng)紅”，必須得打好質(zhì)量基礎(chǔ)，守住安全底線，否則，就會(huì)被消費(fèi)者所拋棄。

來源：南昌廣播電視臺(tái)