“冬瓜水”可能是一些廣東東莞老人眼中消暑降溫的“珍寶”。

不過，冬瓜水千萬別給孩子喝，5月15日，廣東省東莞市婦幼保健院兒童重癥監(jiān)護(hù)室收治了一名4歲女童，就是因?yàn)楹攘硕�瓜水，�?dǎo)致亞硝酸鹽中毒。

醫(yī)生介紹，當(dāng)天上午10時(shí)35分許，奶奶喂她喝下放置4年的冬瓜水約100毫升，不久她就出現(xiàn)了腹痛、頭暈、咽痛，伴有口唇四肢發(fā)紺。

家人一看不對(duì)勁，馬上將她送到沙田醫(yī)院，醫(yī)生給孩子洗胃、導(dǎo)瀉、補(bǔ)充維生素C，一系列對(duì)癥治療后腹痛、頭暈、咽痛癥狀好轉(zhuǎn)，發(fā)紺減輕。但家人仍不放心，下午2時(shí)30分許轉(zhuǎn)院至東莞市婦幼保健院。

醫(yī)生介紹，收治后，他們對(duì)小穎給予低流量吸氧、心電血氧監(jiān)測(cè)、導(dǎo)瀉、亞甲藍(lán)+維生素C抗氧化及對(duì)癥治療，小穎的病情很快就得到了控制，再稍微觀察下，進(jìn)行一些檢測(cè)，孩子應(yīng)該就能出院回家了。

原來，冬瓜水并不是用冬瓜煮出的湯水，而是把新鮮冬瓜洗凈切成小塊放入陶罐，嚴(yán)閉蓋口，加紅泥封實(shí)縫隙，放于陰涼處，三四年后再打開飲用。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵、沉淀、化解，冬瓜就變成了瓜汁。

冬瓜水被認(rèn)為對(duì)治療溫?zé)岵　⒅惺�、發(fā)燒有奇效。但實(shí)際上，腌制的冬瓜中的硝酸鹽，會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽能使血液中的氧氣運(yùn)輸器——低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致其失去攜氧能力而引起缺氧，故中毒多表現(xiàn)為皮膚青紫。

亞硝酸鹽中毒患者還會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛、胸悶或煩躁不安、呼吸急促等缺氧癥狀，可伴有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭導(dǎo)致死亡。其中，兒童的癥狀比成年人更嚴(yán)重。