牛肉和鮑魚的市場價格是多少，想必我們都知道，那么為什么這家烤肉店會如此便宜呢？

△視頻《記者暗訪：烤肉自助餐廳 價格如此“便宜”？！》

臥底一個月 記者揭露49元低價自助隱藏的秘密！  

為了揭開“價格如此便宜”背后隱藏的秘密，記者在店里展開了為期一個月的暗訪調查，而結果讓人大跌眼鏡。

在這家烤肉店的餐臺上，擺放著牛肉、羊肉等多種菜品，牛肉通常是客人的首選�？蛇@牛肉竟然是鴨肉冒充的！

一句看不出來，這家烤肉店就堂而皇之的用鴨肉冒充牛肉，給客人食用。隨后，記者來到烤肉店的后廚，拍攝了鴨胸肉變成“牛肉”的過程。

一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機中，打成條狀，再把一些紅色醬料摻進去進行攪拌，攪拌均勻后，鴨胸肉搖身變成了“牛肉”。

在制作牛肉過程中，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來的、已經變黑的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當中。

在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經發(fā)黑的鴨肉制作成假牛肉。那么，食客們能否吃出這些牛肉并非真牛肉呢？工作人員聲稱食客們絕對分不出來牛肉的真假。記者在這里暗訪期間，也確實沒有消費者就牛肉的真假提出過質疑。那么，工作人員自己會吃這些所謂的“牛肉”嗎？

除了牛肉，店里的另一個吸引食客的噱頭鮑魚，又如何呢？

記者在漢麗軒烤肉店的倉庫內發(fā)現，所謂的“鮑魚”是仿鮑魚，包裝袋配料顯示，這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉，再添加各種食品添加劑、香精制作而成。

在暗訪期間，記者發(fā)現這家烤肉店不僅用鴨肉制作成假牛肉、把“仿鮑魚”當成真鮑魚，更為惡劣的是，他們竟然在宣稱“剩菜不回收”的同時，把顧客吃剩的“口水肉”重新端上餐桌。

△視頻《湖南長沙：“口水肉”重上餐桌》

客人在漢麗軒自助烤肉店用餐時，被告知飯桌菜品一律不回收使用，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費。

可是這家烤肉店，不僅讓客人把拿走后，又不吃的肉重新放回到餐臺上，店里的工作人員更是把前一天晚上客人吃剩下的“口水肉”，也重新擺放到柜臺中，供人挑選。這些肉并沒有經過任何冷凍，經過一晚上的放置，肉品有些發(fā)黑。

《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，禁止使用回收食品作為原料生產食品。店內宣稱“為保證菜品質量，凡是飯桌菜品一律不回收使用”。可真實作法卻是把好看的肉卷放上面，“口水肉”放下面。    

稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封    

目前，針對記者曝光的長沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問題，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已經成立稽查專案組。經查，發(fā)現該店確實存在鴨肉冒充牛肉等問題，執(zhí)法人員當場對漢麗軒烤肉店進行查封，并立案進行深入調查。