廣州知名酒店“廣州酒家”現(xiàn)正陷入偷酒風波。

昨晚（14日）起，網(wǎng)上多段視頻不脛而走，視頻中的當事人怒斥廣州酒家白云餐飲店服務(wù)員在婚宴上“偷酒”。

南都微信后臺收到網(wǎng)友報料。

網(wǎng)傳視頻主要分兩段，從場景中可以看到，現(xiàn)場正舉辦婚禮。

在第一段視頻中，桌上有多個茶壺，其中一個茶壺顏色為深色，一名中年女子拿起茶壺，稱其親眼看到服務(wù)員將酒倒入茶壺中，斥之為“偷酒”，旁有酒家的經(jīng)理連連賠不是。

在第二段視頻中，雙方在協(xié)商。其間，經(jīng)理提出賠償兩瓶酒或3000元，當事人不同意，痛斥經(jīng)理縱容工仔偷酒，要報警。 

視頻在網(wǎng)上引起熱議。

有網(wǎng)友應(yīng)和，稱自己也曾有在酒樓被“偷龍轉(zhuǎn)鳳”的經(jīng)歷。 

廣州酒家集團有關(guān)負責人稱，白云店個別員工偷酒引起該事件，該店負責人已第一時間對顧客進行道歉和賠償，也獲得顧客諒解。

今日（15日）凌晨2點40分，廣州酒家集團通過其官方微博發(fā)布以下說明： 

5月13日，有消費者在網(wǎng)上發(fā)出“白云餐飲店個別員工不當行為”的視頻。對此，廣州酒家集團十分重視，已成立調(diào)查小組對此事件進行徹查。我們對由此而給消費者帶來不愉快表示衷心的歉意。事件發(fā)生后，門店經(jīng)理以顧客利益為重，已經(jīng)當面向顧客進行了道歉并作出妥善處理，目前已經(jīng)獲得顧客的諒解。 廣州酒家一直以來對員工行為規(guī)范有著嚴格的管理制度，本次事件查清后，我們將根據(jù)管理制度對相關(guān)責任人進行處理，同時也將引以為戒，加大對員工的培訓及教育力度，杜絕此類事件再次發(fā)生，維護廣大消費者的權(quán)益。在此我們也特別感謝消費者、媒體及社會各界對廣州酒家的監(jiān)督。 

廣州酒家集團股份有限公司副總經(jīng)理趙利平確認：該事情發(fā)生于前天晚上，當事員工已向集團寫了檢討書并承認偷酒行為為個人行為。當天當事員工與店面負責人已與婚宴主人達成賠償協(xié)議，處理好整件事情。

但昨日網(wǎng)絡(luò)因視頻導致事件引爆，集團方面才得知事情經(jīng)過。其表示，已對當事員工進行處罰，將對店鋪內(nèi)的各級員工進行懲處。視頻中的當班經(jīng)理目前不在店內(nèi)。

對于網(wǎng)上傳出一些關(guān)于廣州酒家員工對話記錄圖片，趙利平稱其為“造假污蔑”。“一是一，二是二。我們做錯了我們承認，我們該改的改，該處罰的處罰，該賠償?shù)馁r償，該道歉的道歉，但造假我們一定要去追究相關(guān)的法律責任�！�

他表示：

我們廣州酒家這么多年一直強調(diào)誠信經(jīng)營，對酒水有嚴格的管理，要求必須在客人看得到的地方倒酒，倒完后剩下的空瓶一定要交回給顧客數(shù)。

當時管理人員也不知道，發(fā)現(xiàn)后急于處理事情，怕把事情報上來受到處罰，所以他們自己幾個員工，包括偷酒的員工就給錢去賠了顧客，賠了8300塊。

集團態(tài)度很明確：

第一，我們管理可能還是存在有遺漏，包括員工的思想教育；

第二，我們會嚴肅處理這個員工，這違反了企業(yè)的規(guī)章制度；

第三，下一步我們會舉一反三，整個集團全面檢查一次，包括酒水管理規(guī)范、日常管理規(guī)范，都要嚴抓。

視頻：趙利平解釋此事件↓↓

今天（15日）上午，南都記者來到了事發(fā)門店，店內(nèi)營業(yè)狀況正常，11點不到，食客已近2/3。

廣州酒家天極品店目前負責經(jīng)理耿華稱，所有事項要向集團咨詢，針對昨晚視頻中的事件集團已成立調(diào)查小組。具體情況她表示不清楚，視頻中的負責人目前不在店內(nèi)。對于目前網(wǎng)傳的惡評，耿華經(jīng)理表示暫時并不知情，平時也很少登陸點評網(wǎng)站查看評論。

廣州餐飲業(yè)專家、廣東決策研究院旅游產(chǎn)業(yè)研究中心副主任勞毅波認為，網(wǎng)傳視頻并不是事件完整視頻，廣州酒家內(nèi)部監(jiān)控錄像也有可能拍攝到部分事件過程，出于對消費者和社會的交代，以及對事件的公開，廣州酒家也應(yīng)該公開監(jiān)控錄像，“是一個員工的行為，還是集體行為？是真的偷酒，還是所謂操作不當把酒倒在茶壺？只有公開監(jiān)控視頻才能說明問題�！�

鏈接曾有酒店發(fā)生過類似事件

廣州：酒店服務(wù)員用假酒掉包茅臺

2014年11月28日，南都就曾報道，一市民陳先生自帶茅臺酒來到珠江新城花城大道某酒樓就餐。其間酒店一個服務(wù)員用假酒把自己一瓶茅臺掉了包，被陳先生發(fā)現(xiàn)后逃跑。當時，酒店一位馬經(jīng)理向記者承認，換酒是該服務(wù)員個人行為，他表示酒店絕不會換酒，一定會對涉事服務(wù)員進行處理。 

溫州：茅臺酒被服務(wù)員藏匿

據(jù)溫州晚報報道，今年（2017年）1月7日，浙江溫州市區(qū)某四星級大酒店，一婚宴現(xiàn)場6瓶茅臺飛天酒被一名服務(wù)員藏匿起來。偷酒的服務(wù)員已經(jīng)從事餐飲業(yè)服務(wù)四五年，被發(fā)現(xiàn)后其坦言，服務(wù)員這種“偷天換日”的手法，在一些酒店已經(jīng)成為了潛規(guī)則。特別是在婚宴上，使用的多為茅臺、五糧液等名酒，單單一瓶酒就價值1000元左右。在舉行婚禮儀式時，當燈光關(guān)掉，新郎接新娘時，所有燈光和賓客目光聚焦新人時，不少服務(wù)員便找準時機，將茅臺酒偷出運走。隨后，將早前收集的茅臺空酒瓶運到酒桌上，給人一種酒被喝掉的假象。事后，因涉嫌盜竊罪，該名服務(wù)員已被依法刑拘。

資料圖

臺州：服務(wù)員藏五糧液

據(jù)臺州日報報道，2014年8月初，浙江臺州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)某大酒店婚宴上，三名服務(wù)員將未拆封的四瓶五糧液撤下，藏匿于大廳柜子里，其后以1640元銷贓。8月底，三人以相同方式竊得洋河海之藍白酒五瓶，以500元銷贓。第三次（同年9月5日）銷贓時被酒店工作人員發(fā)現(xiàn)后報警。法院審理后認為三人已構(gòu)成盜竊罪，分別判處罰金8000元、7000元、6000元。收購贓物者構(gòu)成掩飾、隱瞞犯罪所得罪，判處罰金7000元。

以上例子實在讓人心寒，當然，也不是所有酒店都存在如此情況。最后要提醒各位新人家庭，在辦理婚宴時，應(yīng)多留個心眼，指定專人負責酒水發(fā)放及剩余酒水回收。所有酒家也應(yīng)吸取教訓，加強管理，不要讓“個別事件”發(fā)生，影響自家及餐飲業(yè)的形象。