廣州知名酒店“廣州酒家”現(xiàn)正陷入偷酒風(fēng)波。

昨晚（14日）起，網(wǎng)上多段視頻不脛而走，視頻中的當(dāng)事人怒斥廣州酒家白云餐飲店服務(wù)員在婚宴上“偷酒”。

南都微信后臺(tái)收到網(wǎng)友報(bào)料。

網(wǎng)傳視頻主要分兩段，從場(chǎng)景中可以看到，現(xiàn)場(chǎng)正舉辦婚禮。

在第一段視頻中，桌上有多個(gè)茶壺，其中一個(gè)茶壺顏色為深色，一名中年女子拿起茶壺，稱(chēng)其親眼看到服務(wù)員將酒倒入茶壺中，斥之為“偷酒”，旁有酒家的經(jīng)理連連賠不是。

在第二段視頻中，雙方在協(xié)商。其間，經(jīng)理提出賠償兩瓶酒或3000元，當(dāng)事人不同意，痛斥經(jīng)理縱容工仔偷酒，要報(bào)警。 

視頻在網(wǎng)上引起熱議。

有網(wǎng)友應(yīng)和，稱(chēng)自己也曾有在酒樓被“偷龍轉(zhuǎn)鳳”的經(jīng)歷。 

廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，白云店個(gè)別員工偷酒引起該事件，該店負(fù)責(zé)人已第一時(shí)間對(duì)顧客進(jìn)行道歉和賠償，也獲得顧客諒解。

今日（15日）凌晨2點(diǎn)40分，廣州酒家集團(tuán)通過(guò)其官方微博發(fā)布以下說(shuō)明： 

5月13日，有消費(fèi)者在網(wǎng)上發(fā)出“白云餐飲店個(gè)別員工不當(dāng)行為”的視頻。對(duì)此，廣州酒家集團(tuán)十分重視，已成立調(diào)查小組對(duì)此事件進(jìn)行徹查。我們對(duì)由此而給消費(fèi)者帶來(lái)不愉快表示衷心的歉意。事件發(fā)生后，門(mén)店經(jīng)理以顧客利益為重，已經(jīng)當(dāng)面向顧客進(jìn)行了道歉并作出妥善處理，目前已經(jīng)獲得顧客的諒解。 廣州酒家一直以來(lái)對(duì)員工行為規(guī)范有著嚴(yán)格的管理制度，本次事件查清后，我們將根據(jù)管理制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理，同時(shí)也將引以為戒，加大對(duì)員工的培訓(xùn)及教育力度，杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生，維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益。在此我們也特別感謝消費(fèi)者、媒體及社會(huì)各界對(duì)廣州酒家的監(jiān)督。 

廣州酒家集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理趙利平確認(rèn)：該事情發(fā)生于前天晚上，當(dāng)事員工已向集團(tuán)寫(xiě)了檢討書(shū)并承認(rèn)偷酒行為為個(gè)人行為。當(dāng)天當(dāng)事員工與店面負(fù)責(zé)人已與婚宴主人達(dá)成賠償協(xié)議，處理好整件事情。

但昨日網(wǎng)絡(luò)因視頻導(dǎo)致事件引爆，集團(tuán)方面才得知事情經(jīng)過(guò)。其表示，已對(duì)當(dāng)事員工進(jìn)行處罰，將對(duì)店鋪內(nèi)的各級(jí)員工進(jìn)行懲處。視頻中的當(dāng)班經(jīng)理目前不在店內(nèi)。

對(duì)于網(wǎng)上傳出一些關(guān)于廣州酒家員工對(duì)話記錄圖片，趙利平稱(chēng)其為“造假污蔑”。“一是一，二是二。我們做錯(cuò)了我們承認(rèn)，我們?cè)摳牡母�，該處罰的處罰，該賠償?shù)馁r償，該道歉的道歉，但造假我們一定要去追究相關(guān)的法律責(zé)任�！�

他表示：

我們廣州酒家這么多年一直強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，對(duì)酒水有嚴(yán)格的管理，要求必須在客人看得到的地方倒酒，倒完后剩下的空瓶一定要交回給顧客數(shù)。

當(dāng)時(shí)管理人員也不知道，發(fā)現(xiàn)后急于處理事情，怕把事情報(bào)上來(lái)受到處罰，所以他們自己幾個(gè)員工，包括偷酒的員工就給錢(qián)去賠了顧客，賠了8300塊。

集團(tuán)態(tài)度很明確：

第一，我們管理可能還是存在有遺漏，包括員工的思想教育；

第二，我們會(huì)嚴(yán)肅處理這個(gè)員工，這違反了企業(yè)的規(guī)章制度；

第三，下一步我們會(huì)舉一反三，整個(gè)集團(tuán)全面檢查一次，包括酒水管理規(guī)范、日常管理規(guī)范，都要嚴(yán)抓。

視頻：趙利平解釋此事件↓↓

今天（15日）上午，南都記者來(lái)到了事發(fā)門(mén)店，店內(nèi)營(yíng)業(yè)狀況正常，11點(diǎn)不到，食客已近2/3。

廣州酒家天極品店目前負(fù)責(zé)經(jīng)理耿華稱(chēng)，所有事項(xiàng)要向集團(tuán)咨詢(xún)，針對(duì)昨晚視頻中的事件集團(tuán)已成立調(diào)查小組。具體情況她表示不清楚，視頻中的負(fù)責(zé)人目前不在店內(nèi)。對(duì)于目前網(wǎng)傳的惡評(píng)，耿華經(jīng)理表示暫時(shí)并不知情，平時(shí)也很少登陸點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站查看評(píng)論。

廣州餐飲業(yè)專(zhuān)家、廣東決策研究院旅游產(chǎn)業(yè)研究中心副主任勞毅波認(rèn)為，網(wǎng)傳視頻并不是事件完整視頻，廣州酒家內(nèi)部監(jiān)控錄像也有可能拍攝到部分事件過(guò)程，出于對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的交代，以及對(duì)事件的公開(kāi)，廣州酒家也應(yīng)該公開(kāi)監(jiān)控錄像，“是一個(gè)員工的行為，還是集體行為？是真的偷酒，還是所謂操作不當(dāng)把酒倒在茶壺？只有公開(kāi)監(jiān)控視頻才能說(shuō)明問(wèn)題�！�

鏈接曾有酒店發(fā)生過(guò)類(lèi)似事件

廣州：酒店服務(wù)員用假酒掉包茅臺(tái)

2014年11月28日，南都就曾報(bào)道，一市民陳先生自帶茅臺(tái)酒來(lái)到珠江新城花城大道某酒樓就餐。其間酒店一個(gè)服務(wù)員用假酒把自己一瓶茅臺(tái)掉了包，被陳先生發(fā)現(xiàn)后逃跑。當(dāng)時(shí)，酒店一位馬經(jīng)理向記者承認(rèn)，換酒是該服務(wù)員個(gè)人行為，他表示酒店絕不會(huì)換酒，一定會(huì)對(duì)涉事服務(wù)員進(jìn)行處理。 

溫州：茅臺(tái)酒被服務(wù)員藏匿

據(jù)溫州晚報(bào)報(bào)道，今年（2017年）1月7日，浙江溫州市區(qū)某四星級(jí)大酒店，一婚宴現(xiàn)場(chǎng)6瓶茅臺(tái)飛天酒被一名服務(wù)員藏匿起來(lái)。偷酒的服務(wù)員已經(jīng)從事餐飲業(yè)服務(wù)四五年，被發(fā)現(xiàn)后其坦言，服務(wù)員這種“偷天換日”的手法，在一些酒店已經(jīng)成為了潛規(guī)則。特別是在婚宴上，使用的多為茅臺(tái)、五糧液等名酒，單單一瓶酒就價(jià)值1000元左右。在舉行婚禮儀式時(shí)，當(dāng)燈光關(guān)掉，新郎接新娘時(shí)，所有燈光和賓客目光聚焦新人時(shí)，不少服務(wù)員便找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將茅臺(tái)酒偷出運(yùn)走。隨后，將早前收集的茅臺(tái)空酒瓶運(yùn)到酒桌上，給人一種酒被喝掉的假象。事后，因涉嫌盜竊罪，該名服務(wù)員已被依法刑拘。

資料圖

臺(tái)州：服務(wù)員藏五糧液

據(jù)臺(tái)州日?qǐng)?bào)報(bào)道，2014年8月初，浙江臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)某大酒店婚宴上，三名服務(wù)員將未拆封的四瓶五糧液撤下，藏匿于大廳柜子里，其后以1640元銷(xiāo)贓。8月底，三人以相同方式竊得洋河海之藍(lán)白酒五瓶，以500元銷(xiāo)贓。第三次（同年9月5日）銷(xiāo)贓時(shí)被酒店工作人員發(fā)現(xiàn)后報(bào)警。法院審理后認(rèn)為三人已構(gòu)成盜竊罪，分別判處罰金8000元、7000元、6000元。收購(gòu)贓物者構(gòu)成掩飾、隱瞞犯罪所得罪，判處罰金7000元。

以上例子實(shí)在讓人心寒，當(dāng)然，也不是所有酒店都存在如此情況。最后要提醒各位新人家庭，在辦理婚宴時(shí)，應(yīng)多留個(gè)心眼，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)酒水發(fā)放及剩余酒水回收。所有酒家也應(yīng)吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，不要讓“個(gè)別事件”發(fā)生，影響自家及餐飲業(yè)的形象。