媒體調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)銷量連續(xù)四年下滑。中國(guó)方便食品大會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2015年國(guó)內(nèi)方便面總產(chǎn)量362.49億份，較上年下跌8.54%；銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。其中，方便面巨頭康師傅去年公布的半年報(bào)顯示，方便面凈利潤(rùn)同比下降60.30%。

除了業(yè)績(jī)下滑，方便面企業(yè)的數(shù)量也在不斷減少。以北京為例，上世紀(jì)90年代，方便面品牌最多時(shí)達(dá)到32家，如今僅存的一家，其他品牌都消失了。有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，銷售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣傳影響，但更多的人則認(rèn)為這是社會(huì)升級(jí)、消費(fèi)者觀念改變所導(dǎo)致的正常結(jié)果。

央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員 韓復(fù)齡說(shuō)，過(guò)去的20年，物價(jià)、人工、房租、原材料都暴漲許多倍，但是方便面價(jià)格卻沒(méi)怎么漲，這恰恰說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：方便面廠家根本沒(méi)有產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，這也導(dǎo)致國(guó)內(nèi)方便面的品種還是幾塊錢一包的低端產(chǎn)品，和20多年前差別不大。但中國(guó)人整體收入出現(xiàn)了很大增長(zhǎng)，有了多樣化的個(gè)性化消費(fèi)需求。

央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員 魯政委指出，方便面銷售下滑，也從一個(gè)側(cè)面反映了就業(yè)市場(chǎng)的變化。根據(jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，方便面最常出現(xiàn)的地方是火車上、工地上和單身務(wù)工者宿舍里。目前其銷售的下滑，很可能也從一個(gè)側(cè)面反映了農(nóng)民工外出務(wù)工的減少。 

方便面的配方是否真的存在健康問(wèn)題，一直以來(lái)雙方爭(zhēng)論從未停歇，也沒(méi)有一個(gè)更權(quán)威、明確的結(jié)論。荊楚網(wǎng)認(rèn)為，不能把“方便面銷售下滑”歸罪于污名化。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，我們一直在鼓勵(lì)人們放慢腳步，尤其在飲食上要做到“細(xì)嚼慢咽”，要合理科學(xué)。人們不再熱捧方便面其實(shí)更是生活節(jié)奏放慢的需要，更是科學(xué)飲食的需要。 

將來(lái)方便面要如何改進(jìn)才能重獲消費(fèi)者芳心呢？《法制晚報(bào)》建議說(shuō)，消費(fèi)者的胃口變了，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和食品安全的要求提高了，方便面不能原地踏步，更不可能寄希望于依靠幾個(gè)專家為其“正名”就能重奪市場(chǎng)。企業(yè)應(yīng)該從對(duì)量的追求，轉(zhuǎn)向?qū)�健康產(chǎn)品的價(jià)值提升。