重磅提示

6款海淘奶粉4款不符合中國標準，是中國標準不科學嗎？如果用日本、美國、歐盟標準來對比中國奶粉，中國奶粉又能否合格呢？9款中外奶粉，分別對比中國、日本、美國、歐盟4個標準，誰的合格率最高？誰最讓人放心？多家檢測機構(gòu)專業(yè)測試，權(quán)威人士深度剖析，《消費主張》欄目為您揭開嬰兒奶粉的秘密！

在北京、天津和石家莊，記者隨機調(diào)查了30位消費者，就奶粉問題進行詢問。我們想看看，奶爸奶媽們給孩子喝的是什么品牌的奶粉？

消費者：喝美素佳兒。

消費者：惠氏。

消費者：超級能恩。

消費者：愛他美。

消費者：新西蘭的可瑞康。

雖然這些奶爸奶媽們紛紛表示他們對于國外品牌的奶粉更信任，但另一方面，他們中間的不少人也承認自己對中國現(xiàn)在的奶粉標準并不了解。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于中國嬰兒配方奶粉的標準，記者所采訪的消費者中間幾乎沒有人能說得清楚。那么將中國奶粉標準跟日本、美國和歐盟的奶粉標準比較一番，會是什么樣的結(jié)果呢？中國奶粉標準處于一個什么位置呢？

日本是很多中國消費者心目中對食品安全要求相對較高的國家。我們找到了日本的一段嬰幼兒配方奶粉標準，在和中國的一段嬰幼兒配方奶粉標準進行對比之后，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，中國標準的檢測項目是50項，而日本的標準中只有27項檢測項目，少了將近一半。

在進行更細致地對比之后我們發(fā)現(xiàn)，中國奶粉標準不僅僅在檢測項目上要遠遠多于日本標準，而且還做到了全覆蓋。也就是說，日本標準中所有的檢測項目，中國標準中都有。那么這相同的27項指標，中、日兩國的規(guī)定又是否有區(qū)別呢？

我們發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)指標，中國標準的要求和日本標準的要求大致相同。比如維生素A這一項指標，中國奶粉標準里的限量是每100千焦14-43微克，而日本的奶粉標準中同樣是每100千焦14-43微克。

再看一下礦物質(zhì)元素指標鈣的對比，中國奶粉標準中的限量是每100千焦12-35毫克，日本的奶粉標準中的限量值是每100千焦12-33毫克，相差并不大。

另外蛋白質(zhì)指標，中國奶粉標準中的限量是每100千焦0.45-0.70克，而日本的奶粉標準中的限量值是每100千焦0.43-0.72克，中國的規(guī)定范圍要比日本的范圍稍小一些，但也相差不大。

在對比中、日兩國的奶粉標準，我們發(fā)現(xiàn)許多在中國標準中有要求的一些指標，在日本的標準中標明的是“未設定”，既沒有最大值也沒有最小值。比如維生素K1、生物素、錳、碘和硒等。那么中、日的奶粉標準為什么會有這樣的差異呢？ 

王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：海淘奶粉基本上按照當?shù)嘏浞侥谭蹣藴蕘砩�產(chǎn)，有一些指標是不符合我們國家標準。日本為什么不規(guī)定碘的要求呢？因為（日本）可能不存在碘缺乏風險，碘缺乏風險非常低，所以就不再強調(diào)這一點了。

王軍波告訴《消費主張》記者，“未設定”就是沒有規(guī)定。因為各個國家都是根據(jù)自己國家的母乳情況和嬰兒的實際需求，來進行配方奶粉的生產(chǎn)。 

宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：營養(yǎng)指標，各個國家規(guī)定是不一樣的。你剛才提到硒這個指標，我認為還是非常重要的，因為硒的缺乏會導致一種地方病，叫克山（病）。

宋昆岡，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長，參與乳制品加工制作與研究長達40年。他告訴《消費主張》記者，嬰兒配方奶粉中的每一項指標的存在，都是有重要意義的。他所提到的克山病，因為在黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)此病而得名，原因是孩子缺硒，影響到心臟功能的發(fā)育，出現(xiàn)心律失常、精神萎靡等癥狀。

宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：我們國家有些地方是缺少硒的，所以在嬰兒配方奶粉，我們規(guī)定硒的含量，當然有些國家沒有規(guī)定硒的含量，可能（這些）國家硒元素不缺乏。

宋昆岡理事長認為，日本未做規(guī)定的營養(yǎng)指標，在我們國家做出了嚴格規(guī)定，這樣更有利于我們國家的嬰兒健康成長發(fā)育。除了這些“未設定”的指標之外，中國奶粉中還有10多項指標，包括污染物限量指標、微生物指標等等，在日本標準中也沒有做出要求。

接下來，我們再按照日本的一段嬰幼兒配方奶粉的標準，對飛鶴、完達山、三元這3款中國奶粉進行所有指標的對比，我們發(fā)現(xiàn)，中國這三款奶粉完全符合日本的標準。也就是說，中國的三款奶粉在日本市場也屬于是合格放心的產(chǎn)品。 

南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：我們講，現(xiàn)在我們國家標準是非常嚴格，通過2008年，快9年過去了，我們國家下了很大力量，檢測不通過就不能生產(chǎn)，其他什么都要檢測，所以我想是沒有什么問題。

除了日本奶粉，美國的奶粉也深得許多中國奶爸奶媽的信任，他們認為美國的食品藥品標準非常嚴格，美國的奶粉標準也是非常嚴格的。那么這3款中國奶粉又能否符合美國的奶粉標準呢？

記者找到了美國的一段嬰幼兒配方奶粉標準，仔細比對后我們同樣驚訝地發(fā)現(xiàn)，美國奶粉標準只有30項指標，比中國標準少了20項。

更重要的是，中國的奶粉標準同樣對美國的奶粉標準做到了全覆蓋，也就是說，美國標準所有的指標，中國標準都有。

《消費主張》記者對中、美奶粉標準進行逐一對比后發(fā)現(xiàn)，中國標準比美國標準制訂得更嚴格，比如在中國和美國重合的30項標準中，有20項指標美國只規(guī)定了下限。

而中國卻同時規(guī)定了上限和下限，卡在了一個區(qū)間內(nèi)。

宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：我們這個標準基本上等同采用了CAC Codex(國際食品法典委員會)的標準，但是我們這個標準跟它的標準還是有不同。在礦物質(zhì)方面，有的是規(guī)定了下限和上限，比方說鈣、維生素、礦物質(zhì)鈣，我們是規(guī)定了下限和上限，但是這個Codex標準呢，其他之外的礦物質(zhì)只規(guī)定了下限，上限作為一個推薦性的，我們把這些標準呢，它的上限都作為強制性，所以這是我們國家嬰兒配方奶粉嚴就嚴在了這些地方。

Codex是國際食品法典。宋昆岡理事長介紹說，所有國家的奶粉標準都會參考國際食品法典的標準，我們國家也同樣如此。但是我們國家的奶粉標準卻有自己的特色，那就是更嚴格。

宋昆岡理事長介紹說，把營養(yǎng)元素的含量規(guī)定在合適的范圍值，對于剛剛出生的小嬰兒來說，是一種更負責任的做法。因為任何營養(yǎng)元素的含量都不是越多越好。如果沒有規(guī)定上限，這就有可能存在過量的風險。

宋昆岡 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 理事長：因為這些沒有規(guī)定上限的微量成分指標，實際上在CAC(國際食品法典委員會)里邊它是推薦，推薦這個指標，這是經(jīng)過科學論證的，所以我們國家就采取下限、上限，作為一個強制性的指標，既規(guī)定了上限也規(guī)定了下限，我覺得這個是我們嚴格的地方，因為這些微量成分一般它的范圍都很大，因為它是毫克計或者微克計，它的游離度達到多少，可以達到幾倍，如果不規(guī)定上限，它有可能超，超了以后，我想也不一定好。

在我們這次測試的9款奶粉中，除了2款來自美國的海淘奶粉，還有7款來自歐盟、中國和日本的奶粉。如果用這7款奶粉的實測值去對比美國奶粉標準，又會是什么樣的結(jié)果呢？

在仔細對比后我們發(fā)現(xiàn)，歐洲的2款奶粉愛他美和牛欄，在維生素A上都不符合美國標準數(shù)值。美國標準中對于維生素A的規(guī)定值是在每100千焦18-54微克，而愛他美和牛欄的維生素A實測值分別是每100千焦17.1微克和每100千焦17微克，低于美國標準數(shù)值。

此外，愛他美奶粉同樣也不符合美國標準中對鉀元素的要求，美國標準對鉀元素的要求是每100千焦19-48毫克，愛他美的實測值只有16.8毫克，低了2.2毫克。

在對比中我們還發(fā)現(xiàn)，中國的完達山和三元兩款奶粉，在鉀的指標上也沒有達到美國標準數(shù)值，完達山和三元的鉀元素實測值分別是每100千焦16.1毫克和每100千焦15.5毫克，都低于美國標準的最小值。

而中國的另一款奶粉飛鶴，與日本的2款奶粉明治和固力果，則全部符合美國奶粉的30項標準。

我們再來看看歐盟的奶粉標準。歐盟奶粉標準共有36項，其中中國覆蓋了32項，這32項相同的指標中，其要求和限定也有很多相似的地方。

比如蛋白質(zhì)，在中國奶粉標準中的限量是每100千焦0.45-0.70克，歐盟標準中同樣規(guī)定是每100千焦0.45-0.70克。

再來看一下維生素A，中國奶粉標準中的限量是每100千焦14-43微克，而歐盟同樣是每100千焦14-43微克。

另外像鈣指標的對比，中國奶粉標準中的限量是每100千焦12-35毫克，歐盟的規(guī)定是每100千焦12-33毫克，相差也并不大。

在對比中我們發(fā)現(xiàn)，在這些相似的指標中，來自中國的飛鶴、完達山、三元這三款奶粉，全部符合歐盟的奶粉標準。

而美國的雅培、日本的明治，則不符合歐盟標準中生物素的要求。

歐盟規(guī)定生物素每100千焦0.4-1.8微克，雅培實測值為2.96微克，明治實測值為0.212微克，一個超標歐盟標準數(shù)值很多，另一個又遠遠不夠。 

此外，美國雅培還不符合歐盟奶粉標準中對銅的規(guī)定數(shù)值，日本固力果不符合歐盟標準中對鐵的要求數(shù)值。

雖然不少歐盟指標存在著和中國相同或相近的情況，但歐盟也有個別指標和中國、美國、日本的指標有著顯著差異。比如維生素B12，中國標準中規(guī)定的是每100千焦0.025-0.360微克。日本標準中規(guī)定的為每100千焦0.024-0.360微克。美國標準規(guī)定的是大于每100千焦0.036微克，沒有規(guī)定上限。而歐盟奶粉標準中規(guī)定的值卻是每100千焦0.025-0.120微克，比其它三個國家的規(guī)定范圍都要窄，這個限定的區(qū)間，幾乎是中國、日本標準的三分之一。

如果用這次測試的9款奶粉來對比歐盟的維生素B12這項指標，共有6款奶粉不符合歐盟標準數(shù)值。

按超標多少排序看，它們分別是來自中國的完達山，每100千焦超標0.16微克，美國雅培超標0.126微克，中國三元超標0.10微克，日本明治超標0.057微克，美國的美贊臣超標0.027微克，中國的飛鶴超標0.01微克。

那么，維生素B12對寶寶的生長發(fā)育起到了什么樣的作用呢？

王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：B族維生素的主要作用就是參與我們體內(nèi)的物質(zhì)代謝，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在體內(nèi)的能量代謝，都是需要B族維生素作為一種輔酶來參與，那對于其中一些特殊的有些B族維生素，比方說葉酸、維生素B6、B12呢，和血細胞的形成有關(guān)系，所以如果B12缺乏嚴重的話，可能會造成惡性貧血。

在對比中我們還發(fā)現(xiàn)，歐盟奶粉標準中，除了32項指標和中國標準重合之外，還有四個指標是中國、美國和日本的奶粉標準中都沒有規(guī)定的，這四項指標分別是磷脂、核苷酸、低聚糖和低聚半乳糖、氟化物。

于是我們繼續(xù)通過權(quán)威的實驗機構(gòu)，對這國內(nèi)外的9款奶粉進行這4項指標的檢測。結(jié)果又是什么呢？美國、中國和日本的奶粉是否能達到歐盟的標準數(shù)值呢？

半個月后我們拿到了檢測結(jié)果。將這些所有的數(shù)據(jù)詳細的對比之后，只有美國雅培、中國三元和飛鶴在核苷酸指標上不符合歐盟標準數(shù)值。歐盟奶粉標準對于核苷酸的規(guī)定值是每100千焦小于1.2毫克，而美國雅培超出了0.18毫克，三元超出了0.08毫克，飛鶴超出了0.067毫克，完達山則完全達標。那么，核苷酸在嬰兒配方奶粉中的作用是什么呢？

王軍波 北京大學公共衛(wèi)生學院 教授：因為那個是上個世紀末的時候，我們通過對母乳成分的研究吧，發(fā)現(xiàn)母乳中是含有非常豐富的核苷酸，所以之后在嬰兒配方奶粉中就逐漸開始添加核苷酸，核苷酸其實對嬰兒的，尤其是免疫系統(tǒng)發(fā)育，還有一些其他的發(fā)育都是有非常好的作用。

王軍波教授告訴我們，為了使奶粉中的營養(yǎng)元素更全面，更加接近母乳�，F(xiàn)在幾乎所有的奶粉企業(yè)都會自行的在奶粉中添加核苷酸，購買奶粉時，消費者可以在奶粉罐子的配料表中清晰的看到添加量是多少。

通過這些復雜細致的檢測對比，《消費主張》欄目一共對這9款中外奶粉進行了56項檢測，最終得出504個科學嚴謹?shù)臋z測數(shù)據(jù)，這些檢測數(shù)據(jù)覆蓋了中國、美國、日本和歐盟的所有奶粉檢測指標，如果我們以這9款奶粉的檢測數(shù)據(jù)來綜合對比中、美、日、歐的4套標準體系，我們發(fā)現(xiàn)：

歐洲牛欄奶粉，1項指標不符合（美國維生素A標準），此外完全符合中國、日本、歐盟標準；

歐洲愛他美奶粉，2項指標不符合（美國維生素A、鉀標準），此外完全符合中國、日本、歐盟標準；

中國飛鶴奶粉，2項指標不符合（歐盟維生素B12、歐盟核苷酸標準），此外完全符合中國、日本、美國標準；

中國完達山奶粉，2項指標不符合（歐盟維生素B12、美國鉀標準），此外完全符合中國、日本標準；

中國三元奶粉，3項指標不符合（歐盟維生素B12、歐盟核苷酸、美國鉀標準），此外完全符合中國、日本標準；

日本固力果奶粉，3項指標不符合（中國維生素k1、中國錳、歐盟鐵標準），此外完全符合日本、美國標準；

美國美贊臣奶粉，3項指標不符合（中國鐵、中國左旋肉堿、歐盟維生素B12標準），此外完全符合美國、日本標準；

日本明治奶粉，5項指標不符合（中國維生素k1、中國生物素、中國碘、歐盟生物素、歐盟維生素B12標準），此外完全符合日本、美國標準；

美國雅培奶粉，7項指標不符合（中國生物素、中國鐵、中國左旋肉堿、歐盟生物素、歐盟銅、歐盟核苷酸、歐盟維生素B12標準），此外完全符合美國、日本標準。

通過這些復雜的檢測和多維度的橫向?qū)Ρ�，我們完全可以看到，不僅中國的奶粉標準是世界上最嚴格的標準之一，中國的奶粉品質(zhì)也完全可以和世界知名的大牌奶粉相媲美！

對于中國消費者最關(guān)心的奶粉安全問題，《消費主張》這次一共檢測了10個安全性指標，它們是：鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌、三聚氰胺。

首先，無論是6款外國奶粉，還是3款中國奶粉，檢驗結(jié)果都沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。另外，在其它9項安全性檢驗項目中，所有的9款奶粉要么“未檢出”，要么低于限量值，都符合要求，沒有發(fā)現(xiàn)存在安全問題。

南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學 教授：我們國家的乳制品，我們國家特別是嬰兒奶粉的質(zhì)量是絕對安全可靠的，因為我們層層把關(guān)。現(xiàn)在來講，應當說我們嬰兒奶粉的質(zhì)量是很高的，第一，我們對原料要求非常嚴格，審查非常嚴格。第二，我們生產(chǎn)嬰兒奶粉現(xiàn)代化加工設備非常完善，所以到現(xiàn)在講，我們可以說，我們嬰兒奶粉質(zhì)量是沒有問題的。

南慶賢告訴《消費主張》記者，現(xiàn)在中國的奶粉企業(yè)早已今非昔比，無論從工藝還是質(zhì)量上，完全達到了國際先進水平。很多外國的奶粉生產(chǎn)加工企業(yè)，設備、環(huán)境都沒有中國先進，如果消費者還是用老眼光覺得中國的奶粉工廠落后，加工工藝比不上外國，那就真是落伍了。

南慶賢認為，通過這次對中外9款奶粉的全面對比，中國奶粉的品質(zhì)不僅全方位處于國際先進水平，而且和歐盟的奶粉相比，中國的奶粉其實更營養(yǎng)！

在蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸比亞麻酸、維生素K1、維生素B6、煙酸、泛酸、生物素、肌醇、低聚糖和低聚半乳糖這10項營養(yǎng)元素指標中，歐盟的兩款奶粉雖然都符合標準，但是它們的含量都比中國奶粉要低。

比如在蛋白質(zhì)指標中，中國的三款奶粉的檢出值分別是每100千焦0.56克、每100千焦0.61克、每100千焦0.55克。而歐盟的兩款奶粉蛋白質(zhì)含量的檢出值都是每100千焦0.46克，在9款奶粉中是最低的。

從脂肪指標來看，中國的三款奶粉是每100千焦1.23克、1.21克、1.25克，而歐盟的兩款奶粉只有1.14和1.15克，同樣在9款奶粉中墊底。

另外，在亞油酸比亞麻酸、維生素K1、維生素B6、煙酸、泛酸、生物素、肌醇、低聚糖和低聚半乳糖這8項營養(yǎng)元素指標中，歐盟兩款奶粉的含量也都顯著低于中國的三款奶粉，很多指標也低于美國和日本的奶粉。

通過這一系列復雜的檢測和多維度的對比，我們可以看到：

中國奶粉標準是世界最嚴格標準之一，奶粉品質(zhì)可跟世界大品牌相媲美。

每個國家嬰兒標準，都是依據(jù)本國的母乳營養(yǎng)成分制定的，如果您堅持選購國外品牌的奶粉，建議選購正規(guī)渠道進入國內(nèi)市場的奶粉。