中國夜市全攻略（深圳篇）“頭大味鮮縮骨魚”
這道縮骨魚煲是這家餐館在1989年創(chuàng)出的招牌菜，至今已經(jīng)有快30年的歷史了�？s骨魚，究竟是一種什么魚呢？
縮骨魚在珠三角地區(qū)是一種常見的養(yǎng)殖淡水魚。當?shù)厝藨蚍Q這種魚“頭大如斗，體小如針，外形丑陋，味道一流”。
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