很多人都有過在外就餐的經歷，不知道大家有沒有留意到在飯店就餐時店家是否會收取消毒餐具的費用？一般情況下，一套消毒餐具的費用是一塊錢，那么這項費用究竟收得合不合理呢？

近日，西寧市民楊女士和朋友到位于海湖新區(qū)萬達廣場的一家火鍋店內就餐。吃完飯結賬時，楊女士卻發(fā)現賬單上多出了一項餐具費用。

楊女士說，點菜時，她并沒有發(fā)現商家價目單上和餐具包裝上，寫明餐具要收費。因此她表示無法理解火鍋店的這種做法。

那么楊女士遇到的這種情況是否是個例呢？記者也走訪調查了西寧市多家餐館。通過走訪調查，記者發(fā)現，目前西寧市內還有不少餐館都存在收取消毒餐具費用的情況。那么廣大的西寧市民又是如何看待這一現象的呢？

西寧市民一：我記得以前到飯店就餐，幾乎每家提供的都是成套包裝好的消毒餐具，每套餐具包裝上，都會標注：加收1-2元的費用。后來，這種現象就消失了。

西寧市民二：有時候買單的時候留心看，就會發(fā)現有的飯店餐具會收費，有的不會收。因為也就是一兩塊錢的事情，大家也就懶得計較了。

西寧市民三：我覺得我來這里吃飯，付了錢，商家就要提供衛(wèi)生條件過關的餐具，不論是提供一次性消毒餐具還是干凈衛(wèi)生的免費餐具，都是餐館的義務，不能因為是一次性消毒餐具就收費。

那么在外就餐，飯店、酒家經營者，是否有義務向消費者提供免費衛(wèi)生合格的餐具？商家要求顧客掏錢購買餐具又是否合理呢？為此記者也咨詢了律師。

青海延輝律師事務所 律師 張凌斐：根據我國《食品衛(wèi)生法》第八條，對食品生產經營過程的衛(wèi)生條件有如下規(guī)定:"餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈,保持清潔。"同時我國《餐飲、修理業(yè)價格行為規(guī)則》也規(guī)定:"餐飲服務項目除國家另有規(guī)定外，經營者不得收取任何名目的價外 服務費或以其他形式價外加價"。根據《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》規(guī)定，一次性消毒餐具收費已被列為餐飲企業(yè)巧立名目重復收費的范疇。所以消毒餐具不應當收費。

同時律師也告訴記者，店家向消費者提供經過消毒且達到國家衛(wèi)生標準的餐具、紙巾，是餐飲過程中的配套服務項目，同時也是經營者的法定義務和附隨義務，不能因為餐具密封包裝，就將消毒產生的費用轉嫁到消費者身上，這違背了民事合同中的誠信公平原則。

提醒廣大消費者，在外出就餐時，如果遇到餐館不提供免費餐具或者事先沒有進行告知，買單時強制收取餐具費的情況，消費者可以保留相關證據，以便于日后維護自己的合法權益。