說到簡單方便易吃的食物，像方便面這種，開水泡一泡，不到10分鐘就能享受美味了。但是對于吃貨來說，這遠遠不夠，現(xiàn)在又出現(xiàn)了如自熱火鍋、自熱米飯等等，不僅攜帶方便，而且操作也很簡單，所以受到不少市民的喜愛。但是，這些自熱食品真的安全嗎？

自熱食品技術(shù)早期用于部隊，在野外無明火、無炊事用具的情況下，通過這種技術(shù)，部隊指戰(zhàn)員們可以吃上一頓熱氣騰騰的飯。近幾年這一技術(shù)轉(zhuǎn)向民用，自熱方便食品便應運而生，因為操作簡單方便，得到不少人的鐘愛。

�？谑忻� 王先生

這個東西比較方便，而且天氣比較冷了，也不用出去吃飯直接在宿舍熱一熱，在家里看看電視也挺舒服的。

�？谑忻� 李女士

自熱盒飯挺方便的，加點水就自己加熱了挺好的，適合工作比較忙沒時間做飯的人。

記者隨機走訪了�？谑袃�(nèi)多家超市，發(fā)現(xiàn)自熱食品尚屬新產(chǎn)品，基本上都擺放在方便面的銷售貨架上，每盒450克左右，每個品牌都有不少品種，包括梅菜扣肉飯、紅燒牛肉飯、魚香肉絲飯等，售價10.9到35元不等。

超市售貨員

為什么叫自熱就是自己會發(fā)熱的，它里面有那個包就說熱包。

記者

冬天了是不是賣的很好？

超市售貨員

對，冬天賣的很好，特別是學生，他們不去食堂吃飯，中午在學校買這個吃。

記者了解到，自熱食品的加熱包是由焙燒硅藻土、鐵粉、焦炭粉等組成，加入冷水后產(chǎn)生化學反應發(fā)熱，溫度可達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，消費者購買這些自熱食品后，在夏季只要8分鐘，冬季15分鐘就可吃上熱米飯，而且操作也不復雜。

記者看到，將加熱蓋蓋上不到10秒，底層盒子便開始傳來水“咕嚕咕�！狈序v的聲音，在5鐘后，整個盒子向外鼓起，盒子外表看起來十分灼熱，15分鐘后打開加熱蓋，高溫蒸汽撲面而來，在整個的食用過程中，食物能保持較高溫度，那么這樣的自熱食品真的安全衛(wèi)生嗎？

海口市中醫(yī)醫(yī)院主治中醫(yī)師 李國政 

這種自熱食品是存在很多隱患，第一個就是食品衛(wèi)生方面，它一個就是加熱溫度不夠，加熱時間也不夠，跟正常的烹飪相比的話，就不容易殺死細菌。

醫(yī)生告訴我們，這種自加熱食品雖然可以產(chǎn)生較高的溫度，但受熱不一定均勻，而且加熱溫度受外界溫度影響也會產(chǎn)生較大的波動，很難保證每一次都能徹底加熱蒸熟食品，而另一方面，自加熱食品還存在著與其他方便食品相同的弊端——添加劑的含量較高。

�？谑兄嗅t(yī)醫(yī)院主治中醫(yī)師 李國政 

第二點就是加了很多的調(diào)味品，很重的添加劑之類的，對身體健康不利。

除此之外，自熱食品的餐盒與加熱后的油脂接觸，也可能會產(chǎn)生一些危害健康的物質(zhì)，因此建議消費者不要經(jīng)常食用。

加熱不當容易爆炸

自熱操作仍需小心

不用火，不插電，只需要一瓶冷水，加上化學反應，就能吃到熱騰騰的食物了，但是，除了剛剛醫(yī)生介紹的，缺乏營養(yǎng)之外，自熱食品在使用的時候，也出現(xiàn)了不少安全事故。

自熱食品迎合了懶人們的消費習慣，可以自己吃，也可以和三五好友買上不同品種一起吃火鍋，但是，在加熱的過程中，如果稍微不注意，就有可能有意外發(fā)生。據(jù)相關(guān)媒體報道，日前，有上海市民在加熱自熱火鍋時，在盒蓋上又加了一個蓋子，導致熱氣和壓力無法外泄，引發(fā)爆炸，熱液濺到右眼，影響視力。還有一名網(wǎng)友將自熱的“方便火鍋”放在玻璃桌面上，導致1厘米厚的玻璃桌面直接碎了，差點砸到腳。不恰當?shù)氖褂梅绞剑瑫�造成自熱火鍋的爆炸�?/span>

因此，大家在加熱自熱火鍋的的時候要格外注意。在“自熱食品”包裝盒的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞的話，盒內(nèi)壓力過大容易造成小型的爆炸，甚至燙傷人，因此加熱時一定要把透氣孔打開，讓它有個泄壓的地方；其次，加熱包破損的不可用，因為發(fā)熱包若破損，遇水會瞬間釋放大量熱量，致使餐盒迅速膨脹變形，如出氣口不慎被堵，就可能爆炸；再者，放置自熱食品的玻璃桌需要加上隔熱墊，防止因玻璃受熱不均勻造成破裂。夜線記者報道。