每年這個時候，云霄縣都會舉辦楊桃節(jié)，一到這一天，大家便會挑出自家種的個頭最大，水分最足的楊桃?guī)У浆F(xiàn)場來參加楊桃王的評比。

      除此之外，想要發(fā)現(xiàn)云霄最地道的“古早味” 還要從這里下手，因?yàn)槊康竭@個時候 來自各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及眾多美食店的人都會來到廣場擺攤子，大家也在暗暗較勁，想看看究竟哪家吸引的人最多，最受大家的歡迎。

      肉煎吃起來黏軟香甜，這股甜味伴著肉香彌漫在楊桃節(jié)的廣場上，很多人都是被這香味吸引過來的。不過這聞有肉香，卻不見肉是怎么回事呢？我們還要從方托奕家的肉煎店里發(fā)現(xiàn)答案。

      方托奕一家在這條老街上生活了數(shù)十載，無論是他愛吃的水面，還是自家的肉煎，這些“古早味”也代表著他的童年記憶。

      燒窯雞是云霄特色的“古早味”，壘瓦片時要留一些縫隙，這樣才能將火燒得均勻，趁著燒窯的時間，還要趕緊處理雞。

      燒窯雞不用明火，而是用剛才在火上燒過的瓦片來燜熟的，在最底下墊上一層燒熱的瓦片之后，將雞肉放進(jìn)去，之后再墊上一層，如此循環(huán)，以確保燜在里面的食物充分受熱，最后蓋上蓋子，填上沙子等待三到四十分鐘。