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我們中國(guó)人遇到好日子大喜事,現(xiàn)在不少人習(xí)慣到大酒店里去擺酒慶祝,比如結(jié)婚、滿月、上梁等等。去大酒店吃飯方便是方便了,但也有一些潛在的擔(dān)憂。你像婚宴一擺擺個(gè)幾十桌上百桌,上菜速度就是一個(gè)問(wèn)題。我們以前就報(bào)道過(guò),酒店上菜速度太慢,晚上的婚宴到了晚上8點(diǎn)多才上了一半的菜,弄得請(qǐng)來(lái)賓客晚上回去要吃泡面,新人氣得直跳腳。 嘉興有一家酒店餐飲集團(tuán),這兩天搞了一個(gè)辦宴會(huì)承諾,對(duì)自己提了很多新要求和高標(biāo)準(zhǔn),像主動(dòng)給宴會(huì)投100萬(wàn)保險(xiǎn),保證1小時(shí)內(nèi)上菜完成等等。到底有哪些具體的承諾,又會(huì)給我們普通市民帶來(lái)什么福利?我們往下來(lái)看。
近日
隆聚·宴會(huì)-中港城店
(金悅王朝國(guó)宴中心)
2018嘉興婚嫁行業(yè)春季潮流發(fā)布會(huì)
震撼上演
目眩神迷的閃耀T臺(tái)、媲美央視演播大廳的劇院式的超炫燈光、女孩們夢(mèng)想中的婚紗……
現(xiàn)場(chǎng)似真似幻,在場(chǎng)所有人都像做了一場(chǎng)美妙的夢(mèng)。
點(diǎn)擊觀看視頻,欣賞夢(mèng)幻發(fā)布會(huì)↓↓↓
然而,不管這場(chǎng)婚尚發(fā)布會(huì)有多炫目,
真正的主角,
是隆聚餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)兼金悅王朝國(guó)宴中心總經(jīng)理沈鹽美擲地有聲的五項(xiàng)承諾
“在嘉興所有酒店同行中,我們隆聚率先提出這樣的承諾,并且身體力行!鄙螓}美對(duì)此非常有自信。
第一項(xiàng)承諾
為每一檔宴會(huì)質(zhì)量投保100萬(wàn)
隆聚為每一檔宴會(huì)質(zhì)量投保100萬(wàn)元,為用餐全程的食品安全、人身安全等安上保險(xiǎn)鎖。
在宴會(huì)的貼心服務(wù)方面,隆聚為每檔宴席配備了一位宴席管家,若宴會(huì)后出現(xiàn)數(shù)量問(wèn)題,可以找管家問(wèn)責(zé)。
第二項(xiàng)承諾
現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收鮮活海鮮,廚房隨時(shí)接受檢查
所有宴會(huì)門(mén)店廚房衛(wèi)生公開(kāi),客人可以隨時(shí)檢查廚房衛(wèi)生和冰箱內(nèi)的情況,新鮮與安全親眼見(jiàn)證。
海鮮的新鮮度與分量絕不作假,客人可提前半天來(lái)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收海鮮和稱重。
第三項(xiàng)承諾
開(kāi)餐前兩小時(shí)內(nèi)處理海鮮
即便是再多檔宴席同時(shí)舉辦,也要確保所有海鮮在開(kāi)餐前兩小時(shí)內(nèi)作宰殺處理,保證新鮮的口感。這得益于隆聚大廚對(duì)于海鮮的處理功力,以及廚房的分工明確和井然有序。
第四項(xiàng)承諾
宴會(huì)菜品小鍋炒制
隆聚宴會(huì)上的每一道菜都由國(guó)家級(jí)大廚研發(fā)、掌勺。所有宴會(huì)菜品小鍋炒制,每鍋不超過(guò)5份。
王 凱:浙菜大師、嘉興名廚、烹飪技師;第六屆全國(guó)烹飪大賽特金獎(jiǎng)
蔡華開(kāi):粵菜大師;第六屆全國(guó)烹飪大賽特金獎(jiǎng)
黎榮恒:中國(guó)烹飪大師、粵港澳名廚;世界御廚楊貫一入室弟子
沈旭坤:中式高級(jí)烹調(diào)師、中國(guó)烹飪大師;2012年獲得中華金廚獎(jiǎng)、2013年獲得浙江金牌大師
程衛(wèi)明:中式高級(jí)烹調(diào)師;中國(guó)第四屆丘比杯中餐和宴會(huì)設(shè)計(jì)項(xiàng)目特金獎(jiǎng)
蔡景楷:中式高級(jí)烹調(diào)師;2017年中國(guó)第四屆丘比杯中餐和宴會(huì)設(shè)計(jì)項(xiàng)目特金獎(jiǎng),2009年中國(guó)第六屆烹飪大賽金獎(jiǎng)
倪鑫杰:中式高級(jí)烹調(diào)師;2017年中國(guó)第四屆丘比杯中餐和宴會(huì)設(shè)計(jì)項(xiàng)目特金獎(jiǎng)
謝小明:中式高級(jí)烹調(diào)師;2010年杭州美食節(jié)個(gè)人金獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)鉆石獎(jiǎng)
周煥煥:中式高級(jí)烹調(diào)師;2011滬蘇浙太湖三白烹飪大賽特金獎(jiǎng)
朱忠孝:高級(jí)烹調(diào)技師
……
第五項(xiàng)承諾
一小時(shí)內(nèi)上齊菜
開(kāi)餐后一小時(shí)內(nèi)上齊菜,讓客人在最佳的食用時(shí)間品嘗,保證每一桌菜精細(xì)口感。這并不是每一家酒店都能做到的,需要極其強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)和訓(xùn)練有素的配合,才能完美呈現(xiàn)。
好的宴會(huì)應(yīng)該是美味的宴會(huì)、安全的宴會(huì)、新鮮的宴會(huì),【隆聚·宴會(huì)】的五項(xiàng)承諾無(wú)疑是在嘉興宴會(huì)酒店同行中樹(shù)立了新的標(biāo)桿。
除此之外,隆聚斥資千萬(wàn)打造華東地區(qū)首家4D宴會(huì)廳,全息幻影成像裸眼4D技術(shù)、數(shù)字水簾夢(mèng)幻婚紗投影、巨幕舞臺(tái)激光燈、裸眼4D秀……將婚禮、愛(ài) 、派對(duì)、游戲、夢(mèng)想與純真、科技與現(xiàn)實(shí),完美結(jié)合,極具視覺(jué)沖擊力。
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再甜蜜的花言巧語(yǔ),不如一句擲地有聲的承諾
不作虛言,只承諾客戶最關(guān)心的
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