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【品味中國(guó)】第27集“三個(gè)女兒齊登場(chǎng) 看一碗手工面里的母女情！”
今天是宋大娘的生日，女兒們要為她做一道手工面。在面粉里放加堿的溫水，揉成面團(tuán)。揉至光滑，搟開。撒上玉米面，讓面條的口感更勁道。搟好的面對(duì)折，切成三份，疊好。切面時(shí)，心要靜，刀與手、手與面之間講究默契，根根一樣粗，中間不能斷。
靈臺(tái)手工面的湯以酸辣為主，在當(dāng)?shù)赜小跋略阱伬锷徎ㄞD(zhuǎn)，撈到碗里一根線”的說(shuō)法。靈臺(tái)手工面的特色是只吃面，不喝湯。女兒們的一碗手工面是對(duì)母親最真摯的祝愿。
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