行動(dòng)中，食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)月餅企業(yè)生產(chǎn)原料的驗(yàn)收和使用、生產(chǎn)加工的過程及環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)和管理、產(chǎn)品包裝、存儲(chǔ)及銷售等情況進(jìn)行了檢查，并現(xiàn)場督促企業(yè)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)質(zhì)量管理，確保食品安全管理體系持續(xù)有效運(yùn)行。

月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人梁素藝：“生產(chǎn)過程中我們有一個(gè)流程化，還有標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)行“六把關(guān)”一個(gè)原料把關(guān)、生產(chǎn)把關(guān)、烘培把關(guān)、包裝把關(guān)、配送把關(guān)，然后銷售把關(guān)，每一個(gè)把關(guān)我們都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)，我們所有標(biāo)準(zhǔn)都是按照國家的要求，有一個(gè)ISO標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行�！�

云城區(qū)食藥監(jiān)局稽查工作人員何英君：“今天對(duì)她的月餅廠房進(jìn)行檢查，從環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、其它索票索證進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)她有違規(guī)行為，總體情況是非常好的�！�

據(jù)了解，云城區(qū)食藥監(jiān)局此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查月餅企業(yè)生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施是否符合要求；蓮蓉、面粉、蛋黃等原輔材料索證索票是否完善，是否使用過期變質(zhì)的原料生產(chǎn)月餅；添加劑使用是否規(guī)范等，嚴(yán)防不合格月餅進(jìn)入市場。

云城區(qū)食藥監(jiān)局稽查工作人員何英君：“如果要購買月餅時(shí)首先要選擇正規(guī)渠道進(jìn)行購買，然后要檢查包裝是否完整，同時(shí)要看標(biāo)簽是否符合規(guī)范，然后按照標(biāo)簽的條件存放月餅，一定不要食用過期的月餅�！�