各地河蟹制作的菜品充滿著濃郁的地方特色，但是要論最講究的吃法，您知道是什么嗎？

要說起這最講究的河蟹吃法，當然離不開這蟹八件！

腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、剪刀，八件工具相得益彰，相互配合，把平日里揮鰲舞鉗的大閘蟹，治理的服服帖帖。

用剪刀依次剪下蟹腿，再將其剪通。

用長柄叉把蟹腿中的肉頂出，蘸姜末醋汁食用，蟹味更加鮮美。

把蟹螯放在小方桌上，用腰圓錘將其砸碎，再用長柄叉把蟹螯中的肉剔出。

蟹肚上的臍蓋用長柄斧去掉，再打開蟹蓋，用調羹把蟹蓋里的蟹胃除去。

剪掉蟹嘴，用鑷子夾出蟹心。

蟹心俗稱“六角”，是大閘蟹最寒的部位，食用會傷胃。

刮片的作用就是把蟹的腮清理掉，再把蟹從中間掰成兩半，其余部分就可以食用了。