作坊未掛任何證照

原料無檢疫證明 

凌晨一點，在報料人指引下，記者來到了番禺清河綜合市場。這家豬紅作坊煙霧繚繞，工人一片忙碌。熱水池中浸泡著一筐筐的豬紅，水面上浮起了一層層類似肉沫碎屑的物質(zhì)。

作坊內(nèi)沒有懸掛任何營業(yè)證照，堆放著大量由不明塑料桶改裝而成的藍色塑料容器。工人說這是用來裝豬紅的。這些桶身上沒有任何標(biāo)簽，沒有出產(chǎn)地或檢疫情況等信息。

隨后，記者又來到了旁邊的番禺中興市場，這家豬紅作坊同樣沒懸掛任何證照。工人跟暗訪記者交談時把腳踩在裝有豬紅的塑料桶邊上抽煙，還兩腳輪換踩，隨后又繼續(xù)將桶里的豬紅裝袋售賣。

小伙說自己是老板的兒子，他說他們的豬紅也是跟正規(guī)屠宰場合作的。平時都是賣給大工廠和超市。

記者調(diào)查了解到，這些作坊的豬紅批發(fā)價在一塊到一塊一之間，市場上零售價則在一塊八到兩塊左右，如果作坊還自己打個包裝盒，價格就會更高。

這些作坊一般一天會生產(chǎn)兩三千斤。那么，這些制作豬紅的原料--豬血到底安不安全，都來自哪里呢？

為了查清這些豬紅原料的來源，記者向食藥監(jiān)部門進行了反映。廣州番禺區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法大隊和大龍食藥監(jiān)所的負責(zé)人來到現(xiàn)場調(diào)查。結(jié)果，這兩家作坊就拿不出正規(guī)進貨的任何票據(jù)證明。

作坊聲稱正規(guī)進貨

卻無交易檢疫憑證

當(dāng)記者來到暗訪的第一家作坊時，這里地面已經(jīng)打掃干凈。但在豬紅加熱池邊上還放著一雙襪子，作坊老板依然將腳踩在裝有豬紅的容器上。

這里的營業(yè)執(zhí)照顯示，這家作坊全稱為杏福農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營部。該老板表示，他們的豬紅全部都從番禺食品公司石基分公司批發(fā)。但當(dāng)記者讓他出示相關(guān)交易和檢疫票據(jù)時，他就拿不出來。

而對于這些用來裝豬紅的塑料桶，他也不清楚改裝之前是裝什么的。

而在清河綜合市場這家廣告牌打著“紅晨精品豬紅”的作坊，負責(zé)人同樣聲稱豬紅原料是從正規(guī)途徑進貨的。但該作坊在營業(yè)執(zhí)照上注冊的名稱則是“廣州紅辰食品有限公司”，同樣也沒能出示進貨和檢疫票據(jù)。

食藥監(jiān)部門負責(zé)人則表示，屠宰場一般只對整豬進行檢疫，并不用對豬血單獨檢疫。但以上兩家店鋪的確無法證實豬血的來源。為了防止他們摻雜了其他非正規(guī)渠道的豬血，接下來將加強與農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)合作。

假稱與正規(guī)公司合作

作坊被責(zé)令整改

11月21日下午五點半，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)局書面回應(yīng)稱，與番禺食品公司石基分公司合作的批發(fā)商沒有向中興市場的杏福農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營部供應(yīng)豬血產(chǎn)品。也就是說，雙方并沒有直接合作關(guān)系，經(jīng)營部負責(zé)人告知記者的為假信息。

而對紅辰食品有限公司的豬血來源，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)局則暫未作出核實說明。目前，番禺區(qū)食藥監(jiān)局對上述兩家店鋪未履行進貨查驗義務(wù)出具了責(zé)令整改通知書。

而對于這些豬血里面到底有沒有摻雜其他雜血，又有沒有化學(xué)制劑，番禺區(qū)食藥監(jiān)局回復(fù)稱，快檢結(jié)果顯示，抽檢樣品證實為豬血，暫未檢出甲醛、硼砂和瘦肉精等物質(zhì)。不過，我們也希望有關(guān)部門能對這些作坊的豬紅來源和去向查個水落石出。讓街坊吃得更安全、放心。

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來源：一線暗訪記者