近日，福州的俞先生購買了兩盒鮮豬腿肉。肉品色澤看上去非常新鮮�？删驮谒麑ζ渲幸粔K腿肉進行切塊的時候，他卻發(fā)現肉里突然流出了一種較為粘稠的乳白色液體。不僅看上去十分惡心，也讓他很擔心這樣的豬腿肉是否存在還安全。

俞先生告訴記者，在拿到食材之后，他也有粗略的查看過這豬腿肉的品質，不管是肉質的色澤還是味道都感覺較為新鮮。可沒想到，在對豬腿肉進行切塊處理的時候，肉里卻突然流出了一種乳白色的粘稠物。

為了進一步解開這里面的疑問，記者前往了福州倉山區(qū)的金山市場監(jiān)督管理所。在金山市場監(jiān)督管理所里，葉段長告訴記者，在接到俞先生的消費投訴后，他們就曾對銷售商家以及供貨商的經營資質過進行檢查，目前的結果是產品的來源并沒有問題。

為了幫助俞先生解開疑惑，采訪當天我們還和他一起前往了福州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所。檢疫監(jiān)督科的工作人員在查看了俞先生拍攝的視頻和剩余的肉品之后，給出了這豬腿肉中為何會流出白色異物的答案。

福州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫監(jiān)督科的工作人員告訴我們：豬的身上大大小小的淋巴結有好幾百個 有的體表就可以摸得到 有的比較深的部位，根本就看不到摸不著 。今天看了這個淋巴結 ，只能算局部有點病變跟旁邊的瘦肉和肥肉沒有關系。也就是說 如果其他的瘦肉跟肥肉都比較正常的話 包括其他的兩證兩章都比較正常 一般這樣健康的豬 局部進行剔除就可以了 。

在和記者跑了一天，求證多個部門后，俞先生的疑惑終于得到解答，擔憂的心也放了下來。截稿前，俞先生也和豬肉的銷售商和供貨商達成了協商。

來來來    上課學知識了！

首先要先看有沒有兩證兩章 兩證就是動物產品合格證明 動物檢疫合格證明 兩章是一個動物檢疫概的紫色的章 還有一個肉品品質紅色的章 但是一般現在好多肉都已經分割好了 不一定兩章能看得到 但兩證可以先查驗

除了先確保豬肉的來源以及是否經過檢疫之外，在挑選豬肉時您也還可以通過肉眼對肉品質量進行把關。

如果肉一般比較厚的話 豬比較健康 特別是豬蹄比較小的情況下 這種就要注意了 還有一個看顏色 如果帶皮的 看皮膚顏色 有沒有疹塊 有沒有紅點 有沒有出血點 有沒有發(fā)黑發(fā)紫 肉的話 如果是脂肪 就是白不白 一般 要比較白和光亮的 瘦肉也是看顏色 比較光亮的 稍微紅一點的 也不要非常鮮紅 一般比較紅亮比較光亮 聞起來還帶有一點淡淡香味的 這種是比較好的 那如果看到一些顏色發(fā)暗發(fā)黑的 這種要注意 一般要么有病 要么存放時間長

我知道你們也不用心看……

簡單的說 就是問兩章兩證��！看豬肉成色！！

好了 下課！