白茶,屬微發(fā)酵茶!耙荒晔遣瑁晔撬,七年為寶!边@是人們對白茶“可收藏性”的認(rèn)識,也因此吸引著許多人去收藏白茶。那到底什么樣的白茶適合拿來收藏? 福建省福鼎市管陽鎮(zhèn)西昆村,是孔子后裔在江南的聚居地。據(jù)記載,西昆村出品的白茶從清朝起,就作為曲阜孔府專供茶品,后來還成為曲阜祭孔的主要貢品之一。 孔慶德是西昆孔家的第73代傳人,從九歲就開始跟著爺爺和爸爸學(xué)制茶。 孔慶德家的萬畝山茶園,海拔高度在700-1000米,在福鼎算是高海拔了。這里很多茶樹都有上百年的樹齡,山泉水常年在茶園流淌,新鮮的空氣、特殊的水土造就了滋味豐厚的上品白茶。 孔慶德 福鼎白茶孔氏家族73代傳人:80年代老白茶,這個茶是絕版,現(xiàn)在就剩這一片了,我們是收藏著。 孔慶德 福鼎白茶孔氏家族73代傳人:這個是杏仁磚,2000年制,現(xiàn)在(2018年)已經(jīng)有18年了,現(xiàn)在是賣到2萬多元(一盒),18年前是300元錢左右(一盒)。 在福鼎,白毫銀針是白茶中的珍品,非常有收藏價值,那該如何辨別是不是本地產(chǎn)的白毫銀針呢? 福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師王傳意,找來了兩款外地白毫和福鼎白毫銀針做對比。 福鼎的白毫銀針外觀挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。 而另外兩個顏色暗淡,芽頭偏長偏大,價格也自然相差很多。 王傳意 福鼎白茶制作技藝非遺傳承人:真的跟假的價格最少差一、兩倍,這三個對比,就差得很多了,像如果收藏的話,就收藏這種的就有意義。第一,它用傳統(tǒng)工藝做出來的,萎凋時間又到位,它有收藏價值,越陳越香。
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