野菜新上市  價格有點高

三月春風(fēng)大地綠，每年的春天都是各種各樣的綠植發(fā)芽生長的時候，不只這公園里的各種植物開始抽芽生長，這野菜也開始出現(xiàn)在了各個農(nóng)貿(mào)市場的攤位上。

記者來到了龍鳳苑便民市場，一進來就發(fā)現(xiàn)這新鮮的瓜果蔬菜還真是不少，不過這開春以來，最受咱們市民朋友歡迎的就是野菜了，攤位光是野菜就有七八種，而且是擺放在了最顯眼的位置。

蔬菜商販：

有白毫，古扎頭（面條菜），還有苦菜，還有薺菜。

剛剛記者轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)雖然這野菜的種類比較多，不過因為是剛剛上市，所以這價格可不便宜，最便宜的也在七八到十幾塊錢一斤，像我手里的香椿等都是五六十塊錢一斤，因為價格偏貴，很多都是按兩來賣的。

商販們說，其實像香椿芽，花椒葉等野菜之所以價格超過50元一斤，除了剛剛上市數(shù)量少以外，還有一個原因就是現(xiàn)在很多野菜都是從南方進口過來的，等當(dāng)?shù)氐囊安舜罅可鲜兄�后，價格就會慢慢的回落了。市場上的野菜太貴，這自己挖的不用錢總歸劃算了吧。

今天記者在花山公園看到三三兩兩搭伴兒挖野菜的市民絡(luò)繹不絕。大家一邊爬山，一邊沿路尋找可以食用的野菜，您別說收獲還真不小。

市民：

就是有苦菜 有這種榆錢葉 榆錢葉就是做小米粥那種 這個是白毫這個是苦菜

看來大家對野菜還真是情有獨鐘，當(dāng)然了這野菜也有它的魅力，除了口味獨特，新鮮美味以外，這養(yǎng)生保健的功效也不少。

張店區(qū)中醫(yī)院中醫(yī)師 王善雷：

從中醫(yī)養(yǎng)生方面來說 這些野菜多數(shù)都具有清熱解毒 利水消腫 涼血止痢的作用 對于痢疾 腸炎 便血 口腔潰瘍等這些病人 有獨特的食療作用

野菜嘗鮮有講究 注意分辨莫亂采

另外野菜的吃法，也是非常的百搭，涼拌、煮粥、清蒸、烙餅、煎炸，每種野菜都可以有三種以上的做法，不過究竟怎么吃才最好呢？王大夫說這還得因人而異，適合自己的才是最好的。

張店區(qū)中醫(yī)院中醫(yī)師 王善雷：

脾胃功能不好的病人 咱們建議是炒制或者熬粥 脾胃相對功能好的 建議可以涼拌這樣可以更好地保持蔬菜的營養(yǎng)素不被破壞

還要提醒大家的是，雖說自己挖來的野菜便宜又新鮮，不過可不是哪里的野菜都可以挖的，一個挖不好也是容易出事的。

提醒大家兩點：一個是“不知不食”，就是不認識的野菜不去吃；第二個就是野菜一定要反復(fù)清洗浸泡，而且不要吃的過多，畢竟野菜味雖美，健康更重要。