閩中茶品天下高

傾身茶事不知?jiǎng)?/span>

宋代詞人蘇轍這樣稱道功夫茶

紅泥火爐  以茶會(huì)友 

朱壺湊茶  三杯成品 

是潮州工夫茶自古便有的講究

如今，潮州人仍然沿襲著這個(gè)古老的風(fēng)俗�；蜃飨�遣，或是洽談，或與親友，或遇故人，伴隨其中的總是一壺清茶。

潮州朱泥壺，是泡功夫茶不可或缺的絕佳器具。因?yàn)樵诶喜杩蛡冃闹校�喝功夫茶是一種近乎于道的儀式。沖泡、品飲、茶具、茶禮，一點(diǎn)一滴，都有來(lái)歷。而一把謝華所做的手拉朱泥壺，是潮州老茶客和紫砂愛(ài)好者們夢(mèng)寐以求的摯愛(ài)。

謝華，17歲入行，秉承家傳技藝，現(xiàn)已成為紫砂業(yè)界重量級(jí)的人物。他是最早將手拉壺從生活用品變?yōu)樗囆g(shù)藏品的國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)大師。他做的很多手拉壺都被奉為經(jīng)典，如今更是一壺難求。

謝華開(kāi)創(chuàng)了潮州手拉壺“石中取泥”工藝。以潮州山區(qū)特有的含鐵量極高的風(fēng)化石為原料，煉石取泥，制成的茶壺質(zhì)地堅(jiān)硬，泡養(yǎng)后包漿折光柔和、溫潤(rùn)。

有好泥，方可制好壺。謝華選泥眼毒手準(zhǔn)。他曾帶著徒弟們?nèi)ジ鞯貦z測(cè)過(guò)一千多種泥料，從中只挑出幾種最好的用于做手拉壺。

潮州手拉壺歷來(lái)采用原始轆轤制陶技法，也就是說(shuō)，每把手拉壺的雛形，都必須在一個(gè)每分鐘300轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤(pán)上完成，輪盤(pán)在0.2秒中轉(zhuǎn)完一圈，肉眼甚至都無(wú)法看清楚。

拉坯劃重點(diǎn)

潮州手拉壺拉坯最難的一點(diǎn)是拉到一致性。即：拉十個(gè)坯，它的高度、寬度、造型、線條95%以上都是接近的，更重要是要拉到厚薄差不多一致，光看外面的線條拉得很漂亮，但里面的線條不好，厚薄不一樣，燒的時(shí)候也會(huì)變形 。

學(xué)會(huì)拉坯也許只需要一兩個(gè)月，但能夠拉出一把神形俱備的壺坯，謝華投入了半生。如今的一捏一拿、一壓一按呈現(xiàn)的大師水準(zhǔn)，皆是經(jīng)年打磨造就的功力。

一把壺拉坯過(guò)后，晾曬兩天，陰干，就開(kāi)始進(jìn)入修坯的環(huán)節(jié)了。

修坯要在手拉坯干濕度最為適宜的時(shí)候進(jìn)行，此時(shí)最容易調(diào)整壺型，但對(duì)刀功的要求卻不簡(jiǎn)單。

修好的壺坯再次陰干，一般謝華就會(huì)開(kāi)始制作壺嘴壺把。

這是謝華做的朱泥壺中最難做的三彎流。這種壺注水七寸不泛花，水流如銀柱，直瀉杯底無(wú)聲響，是一把上乘手拉壺的出水標(biāo)準(zhǔn)。

一把壺，如果試水通暢、顏色亮紅、出窯后沒(méi)有變形、壺蓋與壺身嚴(yán)絲合縫，這把手拉壺就是謝華理想的作品。

謝華：“我認(rèn)為壺是有生命、有靈魂的。形而上乃道也、形而下乃器也。我們要做一把好壺，它不僅要好用、要好看，更重要的是，要做出里面有文化的內(nèi)涵�！�

神形兼?zhèn)洌瑲忭嵕慵�，是謝華心中一把好壺的標(biāo)準(zhǔn)。他一直這樣要求自己，也以同樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求徒弟們。他希望能夠通過(guò)不斷地努力，可以讓潮州手拉壺走得更遠(yuǎn)。