1升裝意大利玉米油31元

1kg德國進(jìn)口麥片9元

原價218元的奶粉只賣49元 ……

“臨期食品”火了！

不論是實體超市

還是線上購物平臺

一些食品被擺上專門的“臨期食品專區(qū)”

竟成為搶手貨

8 月 18 日，現(xiàn)代快報記者走訪南京各大商圈，發(fā)現(xiàn)不少超市設(shè)立了 " 臨期食品專區(qū) "。

在百家湖附近一家進(jìn)口超市，記者看到一個單獨列出的七層貨架，四周貼著 " 臨近保質(zhì)期食品專區(qū) " 的字樣。貨架上擺放著大米、食用油、麥片、餅干、薯片、奶粉、醬油等食品，還有少量潤膚乳、面膜等日化用品。

每件商品貼有一個黃色標(biāo)簽，寫著 " 臨保商品，請在保質(zhì)期內(nèi)食（使）用完畢 "。銷售價格標(biāo)明為原價的 2 到 5 折。其中，一款紅豆薏米粥生產(chǎn)日期是 2018 年 11 月 10 日，保質(zhì)期一年，目前離過期還有 3 個月，打 5 折。一款日本芥末味青豆保質(zhì)期至 9 月 23 日，原價 29 元，現(xiàn)價 5 元。還有幾罐不同品牌、原價三四百元的奶粉，現(xiàn)在僅售 50 元左右。

△最低2折

據(jù)超市工作人員介紹，" 臨期食品專區(qū) " 已經(jīng)設(shè)立了三年多，所有臨期商品剩余保質(zhì)期大概在 2 — 3 個月以內(nèi)，定價隨著保質(zhì)期限臨近逐步降低。" 比如，還有 2 個月保質(zhì)期時打 5 折，1 個月左右的打 2 折。" 一般在真正過期前都能售空，個別剩下的做報廢處理，銷毀掉，不會讓大家買到過期商品。

隨著國內(nèi)線上電商平臺的發(fā)展，臨期食品也找到了除超市以外的生存土壤�，F(xiàn)代快報記者發(fā)現(xiàn)，拼多多、淘寶、京東等電商巨頭們紛紛試水 " 臨期 " 市場。2018 年，拼多多曾領(lǐng)頭嘗試的 " 臨期奶 " 的銷售，也引發(fā)了關(guān)注。

△線上臨期奶粉

實際上，不只拼多多，在淘寶、京東等平臺上，都可以看到 " 臨期食品 " 存在。

還有一個月就過期的嬰兒奶粉，售價僅 26 元，你心動嗎？售賣頁面標(biāo)明了 " 寵物專用，禁止人食用 "。買過的用戶留言，" 貓咪很愛吃 "" 性價比高 "。

△線上臨期零食熱賣

而諸如堅果、酸奶等臨期零食，不少店家月銷量過萬。一款原價 59、現(xiàn)價 6.9 元的網(wǎng)紅威化餅干，在拼多多上已經(jīng)售出 5000 多份。記者注意到，商品圖片上都打上了到期時間，還有的顯示 " 日期越近越便宜 "。

網(wǎng)友稱，" 物有所值 "" 產(chǎn)品雖然臨期，但口感還可以 "。

這種即將過期的食品

會有人買賬嗎？

家住鼓樓附近的曹先生今年 29 歲，是一家連鎖進(jìn)口食品店的老顧客。" 我經(jīng)常逛臨期專區(qū)，和朋友家庭聚會前，一起開車來囤些薯片、酒水飲料等，兩三天就吃得差不多，不會真的到過期。" 

曹先生說，第一次知道臨期專區(qū)時，一堆原價要 200 多元的飲料，30 元左右就買到了，當(dāng)時非常興奮，而且這大部分離過期還有 1 個多月，感覺賺到了。" 臨期不是真的過期，不影響食用。"

現(xiàn)代快報記者隨機(jī)采訪了幾名消費者，發(fā)現(xiàn)價格便宜是他們選擇臨期食品的主要原因。"價格相差很多，只是離保質(zhì)期時間近一點，但家里人多，不到一周就能吃完。" 李女士選了些進(jìn)口餅干等零食，不過她坦言，涉及到小孩吃的奶粉、肉泥等再便宜也不考慮。

貨架前，兩位女生在挑選火鍋底料，翻看背面生產(chǎn)日期，其中一位說，" 買回去做火鍋，當(dāng)天就會吃掉，這種性價比很高。在國外，很多超市有這樣的專柜。而且像日本的‘賞味期限’，指最佳口味期，超過一點也沒關(guān)系，還能減少資源浪費。"

南京財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授劉志國認(rèn)為，" 對超市而言，臨期食品是不再計算其過去的成本，也就是‘沉沒成本’，降價打折可以獲取一定收益，彌補(bǔ)部分成本。對廠商來講，利潤未必最大，但能把損失控制到最小。而消費者也能買到性價比高的食品。同時是一種環(huán)保行為，減少資源浪費。"

△消費者在“臨期食品專區(qū)”挑選

" 不論從產(chǎn)品本身，還是市場環(huán)境來看，臨期食品都可能是一個新商業(yè)機(jī)遇。" 劉志國表示，大眾對臨期零食的接受度較高，這與消費群體是中低收入者息息相關(guān)。比如，年輕人更青睞進(jìn)口商品，另一方面，又處于中低收入，對價格敏感性較高。當(dāng)大家有買進(jìn)口商品意愿，價格瞬間便宜一半時，臨期產(chǎn)品會廣受喜愛。此外，隨著生活質(zhì)量提高，消費者掌握的信息更多，消費意識不斷提高，大家對臨期食品的概念也逐漸形成。

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，臨期食品的發(fā)展正從 " 小眾化 " 走向 " 大眾化 "，背后市場規(guī)模龐大，但仍然面臨很多挑戰(zhàn)。比如，消費者對臨期食品的接受度、臨期食品的回收期限、線上平臺如何將新商業(yè)模式推向消費者和品牌商等。其中最主要的問題就是質(zhì)量管控。要有非常嚴(yán)格的準(zhǔn)入制，目前只有部分上規(guī)模的品牌在做，這些客觀問題需要一步步解決。