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根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，本次抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品408批次、不合格樣品11批次，檢出問題的樣品包括芥藍(lán)、綠豆芽、明蝦、草魚、香辣鍋巴等等。

可以看到，本次檢出的問題涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量使用及其他指標(biāo)問題，這些問題的檢出以意味著什么呢？會對人體有什么影響呢？

本次檢出問題最多的農(nóng)獸藥殘留，每周一檢檢測工程師范俊就表示，長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，可能引起人和動物的慢性中毒，而獸藥殘留多為抗生素，食用之后會造成抗生素在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生抗藥性，進(jìn)而引起各組織器官發(fā)生病變。

此外，重金屬污染、食品添加劑超限量使用、其他指標(biāo)問題，均是食品品質(zhì)是否合格的重要體現(xiàn)，一旦不合格，會對人體健康造成不同程度的影響。

目前。市場監(jiān)管部門已經(jīng)責(zé)令相關(guān)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，也提醒廣大市民，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。