在浙江，從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商家有20多萬戶，外賣產(chǎn)業(yè)背后，如何讓消費(fèi)者吃的放心？現(xiàn)在，這個問題有了“浙江答案”。

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全新上線的數(shù)字化平臺“浙江外賣在線”，實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。

平臺由市場監(jiān)管、公安、人力社保等多部門聯(lián)合攻關(guān)，匯集了監(jiān)管、執(zhí)法、維權(quán)、保障等應(yīng)用場景，如“聚焦責(zé)任虛化、弱化”“證照人員不規(guī)范”“風(fēng)險防控能力弱”“食品二次污染、限塑”等問題。

騎手代表：“可以看到廚房環(huán)境，包括打包條，可以密封好的，如果打開，廚房臟亂都看的到，食品安全得到保障。”

騎手代表：“肯定給我們騎手一份保障，如果商家做的比較慢，在線系統(tǒng)也能看得見，對我們也比較友好�！�

從消費(fèi)者角度，我們現(xiàn)在打開手機(jī)，在外賣平臺進(jìn)入餐飲商家頁面后，就能看到許多新變化，商家相關(guān)信息可以實時查驗，“明廚亮灶”直播中，可以隨時查看商家后廚的實景，食品清洗、加工、制作等過程一目了然，真正實現(xiàn)了后廚陽光化。

此外，外賣餐品所用的食材都經(jīng)過進(jìn)貨查驗、索證索票、登記臺賬，并上傳“浙江外賣在線”做到陽光公示。記者了解到，“浙江外賣在線”試運(yùn)行以來，共培育外賣餐飲放心消費(fèi)單位9936家，已接入33.9萬外賣騎手?jǐn)?shù)據(jù)，通過數(shù)字化平臺實現(xiàn)對騎手交通安全的動態(tài)聯(lián)合監(jiān)管和騎手權(quán)益保障的協(xié)同共治。

浙江省市場監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理分局局長 金翔：“這套系統(tǒng)上了以后，其實實現(xiàn)了我們省委省政府提出的數(shù)字的整體自治，對外賣餐飲，多業(yè)態(tài)、多環(huán)節(jié)、多鏈條、多元素的這么一個監(jiān)管對象，進(jìn)行整體的閉環(huán)管理，其實亮點(diǎn)是很多的，從過去的不見面，無法進(jìn)行遠(yuǎn)程管理，我們現(xiàn)在可以進(jìn)行智控了，從后臺看不見的，可以陽光化了，同時我們對人員、餐品、行為，包括在途都可以全鏈條的閉環(huán)管理，都是通過數(shù)字化管理，實現(xiàn)了我們以前只能管表面，只能管靜態(tài)，只能管事后的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在可以動態(tài)的管理，全流程的管理，在消費(fèi)者拿到餐盒之前，我們就可以發(fā)現(xiàn)問題，就實現(xiàn)了關(guān)口的前移�！�

下一步，市場監(jiān)管部門還將建立監(jiān)督評價機(jī)制、開展網(wǎng)絡(luò)餐飲評價指數(shù)研究，委托第三方對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供預(yù)警、分析和評價等服務(wù)，推動形成規(guī)范有序的市場環(huán)境。