在浙江，從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商家有20多萬(wàn)戶，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)背后，如何讓消費(fèi)者吃的放心？現(xiàn)在，這個(gè)問(wèn)題有了“浙江答案”。

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全新上線的數(shù)字化平臺(tái)“浙江外賣(mài)在線”，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。

平臺(tái)由市場(chǎng)監(jiān)管、公安、人力社保等多部門(mén)聯(lián)合攻關(guān)，匯集了監(jiān)管、執(zhí)法、維權(quán)、保障等應(yīng)用場(chǎng)景，如“聚焦責(zé)任虛化、弱化”“證照人員不規(guī)范”“風(fēng)險(xiǎn)防控能力弱”“食品二次污染、限塑”等問(wèn)題。

騎手代表：“可以看到廚房環(huán)境，包括打包條，可以密封好的，如果打開(kāi)，廚房臟亂都看的到，食品安全得到保障。”

騎手代表：“肯定給我們騎手一份保障，如果商家做的比較慢，在線系統(tǒng)也能看得見(jiàn)，對(duì)我們也比較友好�！�

從消費(fèi)者角度，我們現(xiàn)在打開(kāi)手機(jī)，在外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)入餐飲商家頁(yè)面后，就能看到許多新變化，商家相關(guān)信息可以實(shí)時(shí)查驗(yàn)，“明廚亮灶”直播中，可以隨時(shí)查看商家后廚的實(shí)景，食品清洗、加工、制作等過(guò)程一目了然，真正實(shí)現(xiàn)了后廚陽(yáng)光化。

此外，外賣(mài)餐品所用的食材都經(jīng)過(guò)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、登記臺(tái)賬，并上傳“浙江外賣(mài)在線”做到陽(yáng)光公示。記者了解到，“浙江外賣(mài)在線”試運(yùn)行以來(lái)，共培育外賣(mài)餐飲放心消費(fèi)單位9936家，已接入33.9萬(wàn)外賣(mài)騎手?jǐn)?shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)騎手交通安全的動(dòng)態(tài)聯(lián)合監(jiān)管和騎手權(quán)益保障的協(xié)同共治。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理分局局長(zhǎng) 金翔：“這套系統(tǒng)上了以后，其實(shí)實(shí)現(xiàn)了我們省委省政府提出的數(shù)字的整體自治，對(duì)外賣(mài)餐飲，多業(yè)態(tài)、多環(huán)節(jié)、多鏈條、多元素的這么一個(gè)監(jiān)管對(duì)象，進(jìn)行整體的閉環(huán)管理，其實(shí)亮點(diǎn)是很多的，從過(guò)去的不見(jiàn)面，無(wú)法進(jìn)行遠(yuǎn)程管理，我們現(xiàn)在可以進(jìn)行智控了，從后臺(tái)看不見(jiàn)的，可以陽(yáng)光化了，同時(shí)我們對(duì)人員、餐品、行為，包括在途都可以全鏈條的閉環(huán)管理，都是通過(guò)數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)了我們以前只能管表面，只能管靜態(tài)，只能管事后的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在可以動(dòng)態(tài)的管理，全流程的管理，在消費(fèi)者拿到餐盒之前，我們就可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就實(shí)現(xiàn)了關(guān)口的前移�！�

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將建立監(jiān)督評(píng)價(jià)機(jī)制、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲評(píng)價(jià)指數(shù)研究，委托第三方對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供預(yù)警、分析和評(píng)價(jià)等服務(wù)，推動(dòng)形成規(guī)范有序的市場(chǎng)環(huán)境。