Hi~我是每日尋思去哪吃的長(zhǎng)沙吃貨伶小白~

雖然畢業(yè)好多年，但每每一提到學(xué)校附近的美食，總會(huì)有一些魂?duì)繅?mèng)繞忘不了的土菜館，能勾起你大學(xué)時(shí)代的記憶。

本期小白白就給大家推薦兩家開(kāi)在河西財(cái)院校門口的土菜館，一家是開(kāi)在財(cái)院大門對(duì)面的安置小區(qū)里，可以看菜點(diǎn)菜，地道的15年湘菜老店；

一家是綿羊料理都推薦過(guò)25年湘菜老店，號(hào)稱汽車西站美食熱門榜第1名，吃飯要靠搶！

這家土菜館開(kāi)在湖南財(cái)院正對(duì)門的安置小區(qū)，但跟著導(dǎo)航，小白白都愣是找了七八分鐘才找到，它居然開(kāi)在小區(qū)巷子的最深處。

門店就開(kāi)在一樓，里屋連著外面搭建了一個(gè)頗大的雨棚子。

圖源：伶小白

雖然外面下著微微雨，但來(lái)這個(gè)雨棚子里吃飯的人倒是不少，卷開(kāi)簾子進(jìn)去，滿屋子的人。

屋內(nèi)架著炭火盆，隨便烤一烤，渾身暖和。

圖源：伶小白

這家看上去連不起眼的私房菜館，已經(jīng)開(kāi)了15年。

每天中午11:00-13:40，下午17:00-20:00，是她們家的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

據(jù)老板陳阿姨說(shuō)，“開(kāi)飯店，純粹出于愛(ài)好。我老弟喜歡搞吃，他在這一方面很有天賦。十幾年前我們家房子拆遷征收搬到了這里來(lái)，就一起合伙開(kāi)了這個(gè)家店�！�

圖源：伶小白

“我們都是做的自己喜歡的家常菜口味，不知道怎么火起來(lái)的�？赡芤�?yàn)樽约罕容^好恰，食材都比較新鮮，半點(diǎn)不搞冰凍貨，豬油都是每天自己煎的，配菜稍微差一點(diǎn)就不要。搞恰滴硬不能逗霸呢，食客們恰得出來(lái)！”

“因?yàn)殚_(kāi)在最里面，位置比較偏，所以來(lái)這吃飯的一般都是老顧客，純粹靠一個(gè)個(gè)帶起來(lái)的�！�

圖源：伶小白

前14年，店里面連菜單都沒(méi)有，純粹看菜點(diǎn)菜，光時(shí)令小菜都有十幾種。直到今年，才搞了一塊黑板，方便食客點(diǎn)菜。

圖源：伶小白

約340平的門店內(nèi)，里外一起可以擺得下近30張桌子，環(huán)境頗有點(diǎn)流水席的意思。 

圖源：伶小白

里屋的正中央，有一個(gè)透明的玻璃柜。

柜子里外整整齊齊的擺放著泥鰍、牛肚、雞爪、豬耳朵、油炸魚等葷菜食材。而柜子后的整面墻上，則是清一色的特色時(shí)蔬。

圖源：伶小白

看上去新鮮、清澈、整齊，喜歡吃什么可以直接點(diǎn)。

圖源：伶小白

點(diǎn)菜十分鐘不到，菜就一道道飛速上桌了。

她們家78元一份的“牙簽牛肉”，每天僅限量一兩盆，來(lái)晚就沒(méi)有。

現(xiàn)買的新鮮牛肉腌制2-3小時(shí)，切成薄片、手工串好后，把再放油鍋里加干辣椒節(jié)、孜然等佐料炒出來(lái)的，浸到辣椒油湯里。

牛肉吃起來(lái)比較嫩，孜然香、辣椒香完全入味，十分好吃。

圖源：伶小白

98元一份的“鱔魚”，簡(jiǎn)直是開(kāi)胃下飯神器。

加了小米辣、紫蘇、姜蒜和自制的酸包菜、蘿卜菜爆炒出來(lái)的去骨土鱔魚肉，又軟又薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，爆炒出來(lái)噴香滴，特別是里面的酸包菜，清脆咸香，搭配鱔魚肉簡(jiǎn)直一絕。

圖源：伶小白

48元一份的“肉丸子”，口感非常特別。

是用新鮮豬肉剁碎后，加了面粉裹成肉丸油炸出來(lái)的。外面炸的金黃香酥，里面肉糜細(xì)軟，帶著淡淡的胡椒味。重點(diǎn)是肉外子外面還有一層秘制糖漿，吃起來(lái)甜絲絲的。

圖源：伶小白

75元一份的“牛腩”，份量也很實(shí)在。

是選用的當(dāng)天采購(gòu)的新鮮牛腩，先炒之后再用高壓鍋壓出來(lái)的。牛腩軟糯Q彈，塊頭也都比較大，一塊要分好幾口才能吃完，湯汁濃郁，適合拌飯吃。

圖源：伶小白

除此之外，她們家的“腰花”、“腸子”等也都還不錯(cuò)。

腰花是用腌辣椒、酸菜、小米辣、韭花一起炒出來(lái)的，這道菜一定要連佐料一起趁熱吃，非常辣，而且越辣越想吃。

臘腸是用新鮮腸子煮熟后、去油脂、再自己腌制1個(gè)禮拜后，再連醺2天出來(lái)的，處理得比較干凈。

吃完飯的時(shí)候，小白白看到店內(nèi)的小姐姐從鄉(xiāng)下把熏制好的臘牛肉、臘牛蛙、臘肉、臘腸拿到店里來(lái)，妥妥的一個(gè)臘制品大戶呀！

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在財(cái)院后門不遠(yuǎn)處，有一條生意火爆宵夜飯店街。

還沒(méi)走店門口，排隊(duì)的車子就已經(jīng)停得密密麻麻。

圖源：伶小白

這一線，就是財(cái)院人最喜歡扎堆打牙祭的好地方，學(xué)生時(shí)代家里面月初剛給生活費(fèi)的時(shí)候，免不了三五成群總是要來(lái)撮一頓好吃的，這家店就是其中之一。

掀開(kāi)塑膠簾，你就可以正式進(jìn)入這棟3層樓、看著很像老式酒樓的25年土菜館。

圖源：伶小白

門口一排的小高壓鍋，正在咿咿呀呀作響。

圖源：伶小白

站在店門口，你就可以排著隊(duì)、對(duì)著黑板點(diǎn)菜吃。

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一樓全都是堂食，只有在二樓才有5個(gè)獨(dú)立包廂，裝修也都屬于中規(guī)中矩的類型。

坐了一會(huì)兒，菜品一道道開(kāi)始上桌。

68元一份的“粉蒸肉”，裝在一個(gè)小高壓鍋里端了上來(lái)。

選用肥瘦均勻的五花肉，加了米粉放高壓鍋蒸出來(lái)的，下面是用了一層厚厚的紅心紅薯墊底。粉蒸肉份量很足，味道跟家里奶奶做的味道差不多，肥而不膩，兩三個(gè)人才吃得完。

個(gè)人覺(jué)得比較好吃的是下面的紅薯，完全吸收了五花肉的油脂精華，撩人的豬油香和紅薯融合的恰當(dāng)好處。

圖源：伶小白

68元一份的“牛百葉”，算是比較下飯的一道菜。

牛百葉白白嫩嫩，處理的比較干凈，加了紅辣椒、酸蘿卜絲大火炒出來(lái)的，入口咸香，清脆爽口。

圖源：伶小白

28元一份的“餃子燒賣拼”，這個(gè)還比較有特色。 

手工包的餃子和燒賣，皮薄肉厚。餃子個(gè)頭大，入口很軟，吃得出香菇和豬肉混合在一起的鮮嫩。燒麥里面還放了細(xì)碎的臘肉，香糯可口。 

圖源：伶小白

28元一份的“水芹菜”，就很一般了。

水芹菜炒得太久了，加了豆豉豬油炒出來(lái)雖然香，但吃起來(lái)軟趴趴的。份量也是肉眼可見(jiàn)的少，幾筷子就可以?shī)A完的程度。

除此之外他們家還有“鱔魚酸菜”、“魚頭王”、“蒸肚條”等據(jù)說(shuō)還不錯(cuò)，小白白準(zhǔn)備下次再來(lái)試試！

圖源：伶小白 

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