在陜北沿黃公路兩側(cè)有許許多的村子以棗為生，一條黃河分成了陜西和山西，陜西最有名的灘棗要數(shù)佳縣和馬鎮(zhèn) ,萬鎮(zhèn)，佳縣被譽(yù)為棗神之源。每到八月十五一過就開始打棗了，家家戶戶打棗忙。

家鄉(xiāng)流傳著一句，“打棗容易，撿棗難。”因?yàn)橐坏角锾�，棗樹�?jīng)過霜打后，容易掉落，所以男子漢上樹搖一搖基本就都掉下來了，滿地都是綠葉和紅丹丹的棗子，真美。

這個(gè)季節(jié)，基本村村都是一大早吃點(diǎn)便飯，全家人就開著車來到到地里打棗撿回來，有的直接在地里挖爐子熏棗。

這時(shí)候孩子們也放國慶節(jié)了，能幫大人忙了，大人小孩齊上,陣，歡樂融融。

熏棗程序比較復(fù)雜，首先要挖樓坑，然后買竹子編織好的排子，挖好坑后將竹排子放在上面，

然后準(zhǔn)備好一口大鐵鍋，準(zhǔn)備水源充足。在收購大量的木柴火，以及其他設(shè)備。

這些基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備好以后，就是把撿回來的紅棗一顆一顆挑揀出來，不要糖心棗，不要裂縫棗，不要小棗

再接著把這洗棗子洗干凈，放到筏子上面，等待下一道程序，煮棗

煮棗是比較有難度的，因?yàn)殄伇容^大，每次煮的量也比較多，所以火候的掌握，以及撈出來的速度都決定著熏制的品質(zhì)。

由于最近幾年陜北的木棗子賣干棗賣不出好價(jià)錢，所以在村子里基本家家戶戶都自己熏棗，

有的可能是一個(gè)家族的幾萬斤棗子熏，也有的村里相處不錯(cuò)的幾家一起合伙熏棗。

還有的到快打棗的時(shí)候直接在地里就挖好爐子，就地熏棗。

八月十五一過，黃河岸邊青煙升天，家家戶戶把棗熏，真是陜北沿黃好風(fēng)光。