“龍牌醬油燈芯糕，坨坨妹子任你挑”，是湖南的一句方言。

因為湘潭素來有“醬油王國”之稱，具有277年傳統(tǒng)釀造歷史的龍牌醬油便是產(chǎn)自咱們湘潭的龍頭企業(yè)——龍牌食品股份有限公司。

作為一個百年老字號企業(yè)，龍牌醬油不僅沒有被新崛起的企業(yè)所替代，反而成為了全國老字號品牌中最具活力的領(lǐng)頭羊企業(yè)之一。

陶明均是醬油古法釀造的傳承人，年紀(jì)不大，卻十分有經(jīng)驗。

陶明均介紹，龍牌醬油始產(chǎn)于清乾隆末年吳元泰醬園，至今有270多年歷史。其特色就是以傳統(tǒng)的天然發(fā)酵為主，利用自然溫度，整年生產(chǎn)。

把較好的黃豆、面粉、鹽水按比例配制組成一個醬醅，經(jīng)30多道工序、1年左右的日曬夜露，讓醬醅的顏色逐漸變成紅褐色，散發(fā)出濃郁的醬香味。

怪不得幫女郎都忍不住要嘗一口。

龍牌醬油問世后盛譽不衰，在1915年舉行的巴拿馬國際商品賽會上，龍牌醬油與國酒茅臺一起榮獲了巴拿馬國際博覽會獎。

然而，隨著人們生活水平的提升及口味的改變，百年老字號龍牌也遭遇過滑鐵盧。

為了保住市場，龍牌不斷創(chuàng)新，不管是醬油生產(chǎn)車間、食醋車間、包裝車間等，都實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化。堅持匠心精神的同時，迎合消費者，讓老字號充滿新活力。

兒時的醬油拌飯，就是媽媽的味道。作為百年老字號湘企，龍牌醬油不忘傳統(tǒng)，與時俱進(jìn)，堅持品質(zhì)，努力實現(xiàn)“國醬夢”。