1月7日，全球首家無人智慧牛肉粉店在北京中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街開業(yè)，該門店系常德籍北京大學(xué)法學(xué)碩士張?zhí)煲粍?chuàng)辦的“霸蠻”湖南牛肉粉在餐飲零售領(lǐng)域的一次重大探索。門店以售賣正宗的常德米粉為主，一面世便吸引了媒體和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。據(jù)了解，這種無人零售的、基于AI和大數(shù)據(jù)的門店，核心的優(yōu)勢(shì)是沒有人力資源成本，并能對(duì)用戶的所有數(shù)據(jù)和消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行記錄。

▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

作為本土美食的代表，常德米粉是常德市一張重要的美食文化名片，其制作技藝被列入了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2014年，張?zhí)煲辉诒本╅_了一家常德牛肉米粉店，經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，如今有了“霸蠻”品牌，線下開了50多家門店，擁有30余項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。張?zhí)煲坏呐Ｈ饷追鄣晔菄?guó)家高新技術(shù)企業(yè)、中國(guó)快餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)，成為常德米粉品牌的杰出代表。