過年，是中華民族千百年來相沿成習(xí)的最隆重節(jié)日，而我國(guó)又是一個(gè)多民族國(guó)家，各民族過年的習(xí)俗也是千差萬別，世居于武陵山區(qū)的張家界土家族的過年習(xí)俗，非常有特色。每一年那里的春節(jié)都是非常熱鬧，年味十足，獨(dú)特的年俗活動(dòng)更是引人入勝。那么土家族人究竟是怎么過年的？漢族農(nóng)家年味和這土家族過年又有什么不同呢？

從小年二十四開始，大紅燈籠、金色的福字，年味越來越濃，土家人也早早開始投入到春節(jié)的美食準(zhǔn)備中。

過年，餐桌上可少不了香腸。而土家族對(duì)于香腸的原料的選擇也是極其講究，必須要買帶點(diǎn)肥肉的，這樣灌出來的肉才好吃。他們往往會(huì)根據(jù)家里的實(shí)際情況去準(zhǔn)備香腸的數(shù)量。

而土家族人的團(tuán)圓飯，家家戶戶都會(huì)做一道“鴻運(yùn)當(dāng)頭”。這又是什么美食呢？原來，土家族過年講究有頭有尾，一般會(huì)在過年的時(shí)候烹飪豬頭和豬尾。用香料熏制，最后大火煮4個(gè)小時(shí)，燉好的豬臉就出鍋了。

吃豬頭是古代留下的傳統(tǒng)，是吉祥兆頭的標(biāo)志，年節(jié)吃過了豬頭肉也就意味著來年討了一個(gè)“鴻運(yùn)當(dāng)頭”的好彩頭。

要說張家界的美食，土家三下鍋?zhàn)顬橛忻�。土家阿哥石祥勝今天要給做一道象征團(tuán)團(tuán)圓圓的土家族三下鍋。三下鍋一般是臘肉，肥腸，豬肚這些東西。

三下鍋不僅是道名菜，還是張家界市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。食材主菜和副菜都配好之后，也就意味著準(zhǔn)備工作做好了。因?yàn)橄嫖鬟@邊霧氣大，吃辣椒的話是可以除濕的，很多人也會(huì)在三下鍋里放一些西紅柿，黃瓜和土豆，這樣搭配的話，有點(diǎn)油水就很好吃。

三下鍋是游客到張家界不可錯(cuò)過的美食，其口味豐富營(yíng)養(yǎng)均衡，吃起來回味無窮。 臘肉、灌腸、三下鍋，樣樣都好吃啊，看得人都要流口水了。過年不僅要有好吃的，更缺不了好玩的。土家族過年獨(dú)特的風(fēng)俗民情，更是吸引人。　

土家打溜子——在張家界市境內(nèi)已有500年以上歷史，已列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每到過年，土家打溜子表演更是必不可少。主要演奏樂器為馬鑼、頭鈸、二鈸、大鑼。傳統(tǒng)組合有三人溜子，四人溜子、多人吹打。

今年已84歲高齡的金德安，是土家打溜子的傳承人，經(jīng)常帶著徒弟走街串巷表演，春節(jié)來臨，金德安團(tuán)隊(duì)更是忙個(gè)不停。

張家界土家族過大年還有一道必不可少的風(fēng)景線，那就是三棒鼓。三棒鼓源于唐代的“三杖鼓”，曾經(jīng)廣為流傳，以拋耍三根特制的鼓棒擊鼓伴唱而得名。

三棒鼓的演員們年節(jié)都非常忙碌，從初一打到十五，有人請(qǐng)他們演奏 就上門表演，而且也不受時(shí)間的限制，結(jié)婚正月鬧元宵也可以表演。在這個(gè)特殊的日子里，所有的演員在2019年祝大家 新年快樂 身體健康 萬事如意 。       

而在另一邊，正在上演的是哭嫁。溪布街藝術(shù)總監(jiān)阿丹告訴記者，現(xiàn)在過年了，我們很多土家族的小伙子都回來了。他們要找到本民族最好的一個(gè)方式來完成自己的終身大事，所以一般都會(huì)選擇土家族的一個(gè)方式。就像我們現(xiàn)在看到的，他們希望這種方式讓更多更多的人能夠了解。也希望把老祖宗留下的這種方式傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大。

哭嫁也是土家人婚禮的序曲，土家族人普遍認(rèn)為“不哭不熱鬧，不哭不好看”�？吹竭@里，很多人可能會(huì)問，你大喜的日子為什么要哭��？其實(shí)呢這代表了土家族的一種傳統(tǒng)，是父母對(duì)于孩子的不舍。還有就是 做子女，尤其是出嫁那一天女兒要多哭一點(diǎn)的話，嫁妝會(huì)多一些�？薜臅r(shí)間越長(zhǎng)越代表這個(gè)女孩子越賢惠。

俗話說，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”，到了這一天全國(guó)各地都要開始籌備過年的食材了，而在這一天，土家族已經(jīng)過起了趕年。記者前去采訪的時(shí)候也是體驗(yàn)了一下土家味兒的趕年。

提及“趕年"，民間對(duì)于“趕年”的流傳說法不一，但土家族人廣為熟知的還是抗擊倭寇的說法。相傳在張家界，土司王帶領(lǐng)當(dāng)?shù)赝良易鍧h子抗擊倭寇，最終取得了勝利，后來土家族人為了紀(jì)念祖先，紀(jì)念這個(gè)抗擊倭寇的勝利，每年就比漢族提前一天過年。趕年就自此沿襲至今，趕年的意思 實(shí)際上就是一個(gè)感恩祖先。

“春來忙田，臘來忙年”這是土家族千百年來流傳下來的老規(guī)矩，到了趕年這一天，土家族每家每戶都要把屋內(nèi)打掃的干干凈凈，貼春聯(lián)、吃團(tuán)年飯，人人換上新衣服。而這吃團(tuán)圓飯可是有講究，飯菜放好之后要舉行“叫飯”儀式，一般是由家中輩分最高者主持。

完年夜飯，晚上圍著篝火載歌載舞，鬧得新年紅紅火火。土家族本身就是一個(gè)能歌善舞的民族，圍著火就能跳起晚會(huì)來。熊熊燃燒的篝火，表達(dá)了大家內(nèi)心炙熱的情感，一張張燦爛的笑容，迎接新的一年到來。

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